四湖40年老店 手工蛋餅創新好味道!

四湖鄉有一間經營40年的早餐店，店內販售飯糰、刈包、蛋餅等傳統中式早餐。店內所有餐點都是由老闆莊家榮和家人手工製作，古早味粉漿蛋餅更是相當受歡迎。莊家榮也嘗試將特製餡料如薯泥肉鬆培根、泡菜燒肉包入粉漿蛋餅中，這樣的搭配更是只有在這才能吃到的好口味，一起來看看。

▲古早味粉漿蛋餅是店裡最受歡迎的早餐。/ 記者 黃文旻 攝

老闆專注地煎著蛋餅，香氣四溢。四湖鄉這間傳承四十年的早餐店，專賣古早味中式早餐，是許多在地居民從小吃到大的好滋味。老闆莊家榮七年前回到四湖，與媽媽一同經營這家早餐店。他始終堅持純手工製作，為此每天凌晨兩點便開始準備，不僅蛋餅所需的粉漿親自調製，店內的肉品也需要自己醃製。

▲店內的肉品都是自己醃製作成。/ 記者 黃文旻 攝

在外工作時，莊家榮見識到許多創意料理，因此決定將古早味蛋餅與特製餡料結合，如燒肉起司、肉鬆培根玉米等，為傳統風味注入創新元素，打造獨特口感。

▲古早味蛋餅與特製餡料結合，口味獨特，創新美味。/ 記者 黃文旻 攝

店外還設有一處小花園，提供舒適的用餐空間，讓顧客能輕鬆享受早餐時光。對古早味早餐有興趣的民眾，不妨前來品味這份傳統與創新的美味融合。