懷念阿嬤的滋味林冠汶嘉義拜師賣碗粿！選用西螺米、台灣豬堅持當天現做口感Q軟

雲林斗南的一位青年林冠汶，出於對阿嬤時代古早味的懷念，到嘉義學習製作碗粿並在斗南開設了一家碗粿店。他用料實在，價格親民，吸引了許多外地客人前來品嘗這份地道美味。

▲老闆林冠汶每天堅持現做碗粿/記者丁沛盈攝

林冠汶表示，從小阿嬤經常炊碗粿給他吃，因為懷念那樣的滋味，因此決定去嘉義老字號碗粿店拜師，並且在斗南開店，將這份美味帶給了更多人。

▲內餡調味不買現成，堅持自己備料/記者丁沛盈攝

林冠汶強調，他的碗粿除了堅持選用西螺好米和台灣豬肉，更是當天現做，在調味上更不加味精，保證了碗粿的品質和口感外，更希望客人能吃的安心且健康。

此外，除了傳統的鹹口味碗粿外，他還推出了黑糖口味的碗粿，搭配龍眼乾，清香可口，林冠汶說道，甜碗粿比較少見，但其實也是過去農業時代的美味小點。

客人紛紛表示，這家碗粿店的碗粿很古早味，Ｑ彈可口，吃起來讓人回味無窮。許多外地客人特地前來斗南，品嘗這份地道美味，使得店內生意興隆。

若是有愛吃碗粿的鄉親前來斗南，不妨來品嘗一番林冠汶的碗粿。他將堅持傳承古早味的精髓，為斗南的美食文化添上一道獨特的風景。