7-ELEVEN結合AI與營養師　推出「AI美食護照」強化健康飲食體驗

整理＝編輯部

響應2026年4月7日世界健康日（World Health Day），7-ELEVEN持續扮演社會廚房角色，呼應從便利飽食邁向具有營養意識的現代人飲食趨勢，透過「營養商品開發」、「成分標示強化」與「AI智能對話服務」三大策略，於7-ELEVEN全台門市深化相關商品佈局，更在OPENPOINT APP發表「AI美食護照」，推出超商首款以「思考型對話AI技術」智能助理，串聯商品大數據，結合專業營養師團隊專業的營養分析，以AI驅動服務創新，方便消費者日常輕鬆打造個人化飲食菜單！

鮮食商品跟上健康飲食趨勢

7-ELEVEN表示，隨著衛福部國健署近日公布2026年《每日飲食指南》草案，以健康永續飲食為核心，可見現今消費飲食習慣已朝向「多蔬果、少加工、植物性」發展。7-ELEVEN內部資料顯示，2024年相較2023年消費者購買符合健康營養原則的自有鮮食商品人次成長幅度高達4成，看好健康飲食趨勢，7-ELEVEN攜手合作供應商從自有鮮食商品結構著手，上百款商品依循降低脂肪、糖與鈉含量進行商品開發，當中部分品項亦獲國際第三方驗證單位「無添加驗證（Clean Label）」與主動宣稱蛋白質含量、穆斯林友善飲食、素蔬食等標示，強化食品透明度並提升消費者選購效率，相關自有鮮食商品年營收突破300億元，已成為重要成長動能。

全新「AI美食護照」培養個人化飲食

呼應世界衛生組織於2026年世界健康日的倡議主題「攜手促進健康，支持科學」，7-ELEVEN於OPENPOINT APP推出全新「AI美食護照」，運用Microsoft和Google最新「思考型對話AI技術」化身超商美食推薦小助理，具有「自動化紀錄」、「AI分析推薦」兩大功能，消費者到超商購買商品結帳就能自動記錄每日攝取的飲食跟熱量，不用手動逐一拍照或自行上傳，結合數據觀察、超商商品資料庫，以及千禧之愛健康基金會營養師團隊的知識，提供不同族群合適的美食推薦！AI推薦商品均會顯示熱量、碳水化合物、蛋白質等營養成分，特別適合對於「要吃什麼」、「能吃什麼」選擇困難的人，還可透過與思考型AI聊天，如同與真人營養師對話般，依據個人偏好、飲控所需等或過往購買的商品推薦餐點，提供多樣化的商品建議與培養出個人化飲食推薦，方便消費者計算熱量和攝食正確的營養成分。

AI推薦商品均會顯示熱量、碳水化合物、蛋白質等營養成分，特別適合對於「要吃什麼」、「能吃什麼」選擇困難的人，還可透過與思考型AI聊天，如同與真人營養師對話。（圖片來源：7-ELEVEN提供）

原型食物日常化

而外食與健身飲食需求帶動相關商品業績攀升，7-ELEVEN熱食自助區導入現蒸與現烤地瓜、蒸玉米、蒸馬鈴薯、滷蛋、水煮蛋等熱食，提供多樣化的「原型食物」選擇。自有品牌「天素地蔬」讓消費者在日常更直覺便利的選購素蔬食，目前已於全台超過3千家門市導入天素地蔬商品專區，並有400家門市設置複合店導入逾300款素蔬食品項。「Simple Fit」系列以低卡為訴求，商品數近五年倍數增加，年營收已突破30億元，除了雞胸肉、蔬食、輕食餐盒等商品銷售持續擴大，植物性蛋白來源，像是毛豆、無糖豆漿也逐年成長，顯示出蛋白質補充日常化。

審稿編輯：林玉婷