【美食】埔里好吃小旅行～ 跟著《今天誰來店》和柯有倫一起探訪經典台菜老餐廳！

好山好水的埔里，食物也特別好吃！在地人運用新鮮食材，做出許多深藏在巷弄裡的特色美食，從日常小吃到經典台菜通通都有。

跟著《今天誰來店》出任務，歌手柯有倫前進埔里吃透透～ 有當地的早餐和素食名店，還找到著名的台菜老餐廳，穿起圍裙跟小老闆學做招牌菜炸豬腳。

想知道埔里有哪些必訪美食景點？現在就和柯有倫一起吃遍埔里吧！

埔里才有的夾料鹹油條 在地人早餐排隊名店

吃過鹹豆漿、鹹燒餅，那有吃過鹹油條嗎？傳統早餐必備的酥脆油條，在埔里人手裡創意變身成酥香帶點Ｑ彈的鹹油條。吃的時候從中間剖開，彷彿台式軟法潛艇堡般，夾入荷包蛋或其他餡料，再淋上特製醬油、胡椒和辣椒來提味。鹹香夠味，微酥又嚼勁十足，早餐時段總是大排長龍。

除了招牌鹹油條，蔥油餅和紅豆酥餅也是當地鄉親大推的必吃點心。配上店家自製的紫米奶或豆漿，一大早就吃得十分滋養又邪惡（笑）據一旁排隊的大哥說，每天都排超長，有時還會提早賣完害他買不到想吃的早餐。

想要朝聖鹹油條，記得早點報到！

>> 普里鹹油條

南投縣埔里鎮南興街9-10號

營業時間：每天早上6:30~10:30（禮拜二公休）

來埔里吃素？ 健康也可以很美味的素食天堂  

埔里寺廟眾多，又有全世界最大的佛寺 – 中台禪寺，絡繹不絕的香客來訪，讓埔里的素食選擇更多元。從台式的自助餐、小吃，到帶點異國風味的越式、日式選擇、不含蛋奶的Vegan維根純素，和精緻的無菜單料理，都能在埔里找到。

還有每12年一次、為期一週的埔里祈安清醮，全鎮都要一起吃素，也是素食圈的重點盛事。今年（2020）邁入第120年，整個埔里都掛滿紅燈籠，鎮中心和東南西北區都有專屬的建醮壇，鎮民不分宗教信仰積極投入，地方也申請列入南投縣級無形文化資產，讓埔里的素食文化更多了些歷史傳承的深刻意涵。

傳承四代的經典台菜老餐廳 柯有倫一吃就愛上的口袋名單  

吃過了排隊早餐、特色素食，想來些超開胃的經典台式酒家菜？

位在埔里中正路上的老字號台菜 – 噴水餐廳，是柯有倫大推的口袋名單。經典的蛋黃鴨把鹹蛋黃放到鴨身裡紮好再料理，吃起來綿密香嫩，口感就像鵝肝醬，很適合配點啤酒或紅酒～

另一道招牌菜紹興豬腳，也讓人讚不絕口。經過5道手工，把豬腳先用陳紹滷好再下鍋油炸，酥脆肥嫩的豬腳帶著紹興醇香，讓柯有倫一吃就立刻被圈粉。

正港的老台灣味，吃得實在太過癮。柯有倫還跑到廚房拜師學藝，和第四代小老闆一起下廚，學做這道超費工的名菜。其實小老闆也是柯有倫的粉絲，兩個人一見面就來段rocker版的空氣打鼓，實在很熱血。吃著吃著也一起到外場招呼客人，嗨咖柯有倫為來慶生的客人們唱首R&B版的生日快樂歌，和大家玩成一片，是家庭式餐廳才有的濃厚人情味。

經典老台菜的美味，除了用心烹飪傳承，也創新運用科技小幫手，來讓更多人愛上這道迷人的正港台灣味。

從食物裡，重新發掘對美食和土地的熱情。「我覺得年輕人要慢慢找回吃台菜的那種感覺。」外表很潮的柯有倫，原來有個愛吃的台式老靈魂。

好山好水孕育了新鮮味美的當地食材，加上獨家料理手法，讓埔里的美食體驗更多了些當地風土特色。來趟好吃小旅行，和好友或另一半好好吃頓飯，品嚐細工味美的埔里在地美食～ 

持續追蹤《今天誰來店》，跟著大明星一起探索台灣，發掘更多有趣的特色小店與人物！

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