【高雄。前金】漢來海港餐廳｜30幾種生猛海鮮100多道現場烹調國際料理 大盤點南台灣吃到飽霸主的改裝亮點
店家資訊 【漢來海港餐廳】
地址：高雄市前金區成功一路266號˙漢來大飯店43樓
電話：07-4128-068
過年過節BUFFET餐廳唯一首選
最精緻的國際美食嘉年華盛會
(攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有）
◆ 23年來頭一回 全新改裝 強勢回歸
23年前，漢來海港餐廳用霸氣澎派的海鮮食材，穩坐南臺灣BUFFET霸主地位，將吃到飽餐廳的LEVEL，提升到超高境界。
23年後，它竟又再超越自己，封裝75天全部砍掉重練，耗資數千萬將環境、動線、餐點全新改造，全面升級。
▲低調奢華的時尚，裝置藝術的海洋意象，呼應能自43樓俯望美麗高雄港灣的絕佳用餐地點。
曾被評為「全台最難訂位餐廳」、「全台最受歡迎自助餐廳」的漢來海港餐廳，2018年底華麗變身強勢回歸，受歡迎程度直線破表。
▲海鮮冷檯、歐陸美食、日式燒烤炸物、亞洲美食、燒酒蝦、甜點冰品等，海港餐廳將每一大類的取餐區，都視為一家獨立的餐廳，講究最完美的呈現。
Reopen的海港，由50位專業廚師，現場烹調製作出超過100道的世界各國經典料理，更多的強調提供餐點的個人化，並藉由現點現做的供餐原則，將BUFFET吃到飽的餐飲形式，拉出Fine dining的精緻化水準。
▲高質感的黑色大理石餐檯區隔餐點類別，刻意減少的座位數讓動線更流暢，整體空間更寬敞。
◆ 雲端上的國際美食饗宴 就是完美
「海港」這個餐廳名字實在傳神，是因它座落的地點，更一如它餐檯上總是琳瑯滿目澎派滿載的海鮮料理，有如來到海港。
號稱海港餐廳3.0版的漢來店，講求食材有機溯源，與在地有機農產結合，並引進蔬果活水槽藉以保鮮持色，看不到的細節也講究著。
◆ 現煎舒芙蕾＋迷你鐵板燒＋迷你沙威瑪 盤點六大改裝亮點
【亮點一：夢幻舒芙蕾】
日本舒芙蕾鬆餅必須現點現煎盡快完食，才能最大程度吃出鬆軟香綿的口感。
▲雖說是少女的最愛，但很多熟女姊姊們也很愛，或許吃了空氣般蓬鬆的美味舒芙蕾鬆餅，就能輕飄飄飛上天囉。
【亮點二：迷你鐵板牛排】
台灣人氣美食鐵板牛排首度出現在吃到飽餐廳裡，而且為了體貼客人多嚐多品，海港特別訂製迷你鐵板，同樣也是無限取用吃到飽～
【亮點三：迷你沙威瑪】
特地SHOW出土耳其沙威瑪的製作方式，只要切取下串上的肉肉，夾進麵包團就能享用了，很是精緻可愛。
【亮點四：港式燒臘區】
港式燒臘區改裝後，各式蒸籠、燒臘、烤鴨、和燉湯應有盡有，規模品項之多更可媲美專售港點與餐廳之畫面。
【亮點五：馬來咖哩螃蟹】
香氣十足的馬來咖哩螃蟹，提味而已的那種微微辣，滿過癮的。
【亮點六：麻油海鮮米糕】
原本供應的是義大利燉飯，但因應冬季改推季節限定麻油海鮮米糕，讓客人吃完暖呼呼的呢。
◆ 海鮮控專區 20餘種蟹蝦蠔蟳等你拿
海鮮向來是海港的強項，改裝之後強項更強。
另外，顧客也很愛海鮮冷盤區，包括紅蟳、旭蟹、白蝦、帆立貝、淡菜等，都是能吃得到食材原味的新鮮食材。
除了保留最受矚目多達20餘種蟹蟳蠔類，也持續大量地提供8種以上品項的生魚片、握壽司、創意風味卷壽司、手卷等。
▲牛肉壽司表面烤炙逼出些許油脂，香氣更明顯，肉也超軟嫩的。
▲生蠔蒸蛋。
生蠔過蒸之後還是很軟嫩，對於剛好不敢吃生蠔的人最剛好。
自始至終，霸氣如一。
▲爐烤牛排是午餐跟晚餐才有的菜色，通常也都只會出現在五星級酒店的自助餐，識貨的老饕絕不會錯過。
▲帕馬森起司生菜沙拉區很是清爽宜人。
歐日精緻甜點數十款如部隊般整齊排列，還有每日特製手工麵包、得獎單品咖啡、現打果汁等。
整櫃6種口味任選任吃的Häagen-Dazs哈根達斯冰淇淋，已經是誇張。
想不到隔壁還有另一位冰冰好朋友～來自瑞士的莫凡彼冰淇淋(MÖVENPICK)。
從未見過吃到飽餐廳有整個冷凍冰櫃的莫凡彼，莫凡彼的冰淇淋可是歐洲第一世界頂級的，值回票價。
來點剉冰也不錯。現煮的豆類、芋頭、仙草，還有爆ㄉㄨㄞ的包心粉圓，非常道地。
飯店外國客人比例高，海港也提供台灣最受歡迎的人氣手搖飲料～動動手珍珠奶茶。
▲可以自己舀珍珠、倒奶茶，入口喝得到鮮奶茶的濃醇滑順和珍珠QQ彈牙的口感。
境界大躍進的不是只有冰品，還有飲品。
榮獲英國皇家認證的茶中精品－皇室御用茶TWININGS唐寧。
小小一茶包蘊藏300年經典茶史，如果你懂它的優雅，記得讓它展現一下。
喝個水也不簡單。
直接安一台美國Natura water微礦氣泡水，東方文華、希爾頓等各大世界級五星級飯店，賓士、花旗等全球五百大企業的共同指定用水，這可是氣泡水界的LV，讓人忍不住多喝一些。
【完整菜單看這邊】 （紅色標記為季節新菜色）
不知道BUFFET是誰發明的，值得頒個獎。
有豐富多樣的菜餚，隨心所欲的取餐方式，一價到底的消費型態，宛如美食嘉年華會，讓吃頓飯都無比歡樂自在，簡直功德無量。