桃園頂級中餐館新選擇「逸薈軒」　健康養生詮釋川揚老菜

主打度假族群的和逸飯店桃園館，餐飲也十分有看頭，除了有走傳統Buffet路線的「逸．市集」；擅長川、揚、閩等菜色的中餐廳「逸薈軒」更迎合現今講究健康養生的料理風潮，推出多道適合台灣人口味的經典老菜新吃法。

以相當常見的上海弄堂家鄉味「阿婆圈子紅燒肉」為例，餐廳主廚朱堯顯說，這道菜傳統上必須使用濃油赤醬，但現代人偏好清淡口味，因此他改良重油、重鹹、重甜做法，保留醬油燒香氣，精選正三層肉，讓這道思鄉料理吃起來層次分明且肥而不膩，搭配窩窩頭，很像在品嘗刈包。

主廚推薦的「脆皮蒜香黑鑽雞」，選用唯一含花青素的烏骨雞種，每隻必須滿2.2公斤重，烹調前先用沙薑醬特製的椒鹽蒜香醬醃漬，才能完成這道香氣十足的黑鑽雞。常見的粵菜稻扎牛，使用1公斤重的牛肋排，經過主廚以胡椒、辣椒、花椒製成的三椒醬汁燉煮到軟爛，並融合中菜西吃的概念，加入美式BBQ的吃法，在稻扎牛旁擺放大量烤蔬菜，主廚說，烤過的鳳梨與鳳梨酵素能解油膩，讓這道「川椒稻香牛肋排」的風味平衡，很受食客歡迎。

值得一提的是，逸薈軒提供的茶水包括鐵觀音、烏龍、普洱、奶香金萱等，全為台灣在地優質茶農種植，主廚說，希望能讓來到餐廳品嘗美食的饕客們感受到，台灣本身就有許多品質極佳的茶葉，搭配著餐桌上的料理，缺一不可。

入住和逸桃園館最棒的一點是，即使退房後，也不必急著離開，在同棟建築裡面，還有日本八景島海島樂園首度在海外打造的水生公園「Xpark」。在這座強調娛樂感與沉浸式體驗的水族館裡，遊客能在福爾摩沙大水槽、水母萬花筒等空間，認識超過300多種海洋生物，包括日本異齒鯊、花笠水母、麥哲倫企鵝和北太平洋巨型章魚等。

喜歡看電影的人，則不能錯過2020年討論度最高，甚至標榜是全台規格最高的電影院「桃園新光影城」，在12座影廳裡。有台灣首座Dolby Cinema、桃園首家LUXE旗艦影廳，最受矚目的是新光自創品牌的「B.O.X.」影廳，裡面不只有全年度播放動漫電影的「ACG動漫影廳」，還有全球第一座「OSIM天王廳」和「Sealy席伊麗影廳」，超舒適的睡床與按摩椅，根本是引誘大家看電影看到睡著。

逸薈軒

• 位置：COZZI Blu和逸飯店桃園館2樓 
• 電話：03-273-7696
• 營業時間：11：30～14：00、17：30～21：00
• 刷卡：可。收1成服務費。

逸．市集

• 位置：COZZI Blu和逸飯店桃園館2樓 
• 電話：03-273-7698
• 營業時間：06：30～10：00、11：30～14：00、17：30～21：00
• 費用：早餐550元起／人；午、晚餐980元起／人。
• 刷卡：可。收1成服務費。

桃園新光影城

• 地址：桃園市中壢區春德路107號
• 電話：03-287-3808 
• 票價：全票300元起

Xpark

• 地址：桃園市中壢區春德路105號 
• 電話：03-287-5000
• 營業時間：週日至五10：00～20：00，週六含例假日延長至22：00。
• 票價：成人票550元、兒童與長者250元、學生400元

入住桃園和逸飯店如潛進海底　水母燈飾、鯨魚掛畫像睡在潛水艇
最有娛樂感的水族館Xpark　七大亮點報你知
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