她體態標準「皺紋竟爬滿臉」 營養師破解清淡飲食5迷思
隨著健康意識抬頭，越來越多人追求清淡飲食，認為少油少鹽就是養生之道，然而，過度清淡的飲食方式卻反而可能造成營養失衡，不僅影響血糖控制、腸道功能，更可能加速老化，專家指出，錯誤的清淡飲食觀念包括早餐只吃稀飯配醬瓜、完全不攝取肉類和油脂等，這些看似健康的習慣，實際上都潛藏著健康風險。
早餐只吃稀飯配醬瓜 暗藏血糖風險
營養師夏子雯在《祝你健康》節目中指出，許多民眾早餐習慣以稀飯配醬瓜，認為這樣清淡較健康；然而，稀飯屬於高澱粉且糊化程度高，容易導致血糖快速上升，醬瓜則為高鈉食品，兩者皆缺乏纖維與蛋白質。
夏子雯建議，早餐中蔬菜的份量應多於澱粉，若食用一碗稀飯，至少需搭配一至兩碗青菜，並加入荷包蛋或無糖豆漿補充蛋白質，以維持飲食均衡並穩定血糖。
不吃肉易蛋白質不足 恐加速肌少症
夏子雯表示，不吃肉會造成蛋白質攝取不足，進而加速肌少症，建議蛋白質來源以少油脂為原則，避免攝取過多雞皮、豬皮及肥肉。
完全無油飲食恐加速老化
夏子雯提醒，完全不吃油會影響荷爾蒙生成及皮膚健康。夏子雯提到，她曾遇過一名體態良好的女性，因長期無油飲食，導致臉上皺紋明顯增加，她說明，「油脂是荷爾蒙的重要原料，長期不吃油，會老得更快，年輕女性月經可能也會不來。」建議可選擇橄欖油、苦茶油或酪梨油等好油。
只攝取大量蔬菜恐影響腸道
夏子雯指出，若用餐僅吃進大量蔬菜，沒攝取充足的水分與油脂，會導致腸道無法被潤滑，可能造成纖維堆積、腸阻塞等問題。
每日雞蛋攝取量須依健康狀況調整
關於雞蛋攝取，夏子雯說明，若膽固醇指數正常，一天可吃2至3顆雞蛋，但若是曾進行心導管手術者，則須留意蛋類攝取量。
夏子雯強調，適度且均衡的飲食才是維持健康的根本，呼籲民眾勿輕信錯誤的清淡飲食迷思。