傳承3代美食！　景美夜市「雙管四神vs.生煎包」

台北現在流行哪些夜市呢？今天帶您介紹當地打著「銅板價」，景美夜市雖然規模不是非常大，但店家攤商幾乎是白手起家，一代又一代傳承到現在，很多打著料多實在，因為周遭學校多，從過去主客群都是學生發展到現在，便宜能吃飽，也養出大群死忠粉絲。

記者林旼叡：「今天的逛夜市特輯，帶大家來看到，在台北非常知名的美食夜市，也就是在景美這邊的景美商圈，先帶大家去體驗什麼是雙管四神湯。」

一塊又一塊，都來自每日新鮮配送的溫體豬，下午3點開賣，卻是清晨5點起床備料，獨門料理，很不簡單。

雙管四神湯老闆：「主要是小腸套小腸。」

小腸套小腸，沒聽過吧，吃法，可多了！

雙管四神湯老闆：「我們的四神湯，裡面有薏仁、蓮子、淮山。」

吃了身子好暖，乾吃能嚼出豬油香氣，搭點老闆家，秘傳醬料。

雙管四神湯老闆：「我們蚵仔都從東石進來的，都是當天現叫的。」

為了讓一大瓢蚵仔，都是最新鮮狀態送入饕客嘴，先裹粉，不讓蚵仔縮水，鎖住鮮。

民眾：「味道蠻…就是古早味，然後它的料很多。」

一道道美食，都是用料多，夠大碗，景美夜市不大，但主打有三條橫街，全是古早美食，而這些30多年來都靠銅板價，填滿附近4間校園學生們的肚子。

民眾：「它外面有些吃起來你會覺得有些水煎包很乾，可是它不會很乾，就是它的肉汁在裡面。」

買至少8年，口感就像烙在舌尖上，一大鍋生煎包出爐，2種口味，豬肉包2比1比例，搭上麵皮，包子吃起來Q彈，能和別人不同，是店家過去在馬祖碰到上海人學來的技術。

上海生煎包老闆：「先讓它煎一下，然後再下水。」

熱騰騰生煎包中藏的小巧思，老闆加入少許雞蛋，搭高麗菜、韭菜、台灣黑毛豬，手把手傳承家族美食，起初接手壓力很大，但也讓老一輩的獨門料理，持續在夜市滿足大家味蕾。