2026屏東100碗 高樹客庄美食榜上有名

屏東縣匯聚河洛、客家、原住民族等多元文化，更孕育出獨具南國風情的飲食樣貌，屏東縣政府就邀請知名美食評論家，作家等10位評審，票選出「屏東100碗」名單，其中位於高樹客庄的，柴燒麵與客家披薩也名列其中。

牆上貼著各方道賀的紅榜，恭喜「客家披薩」入選為2026屏東100碗名單，其實客家披薩就是高樹知名的蘿蔔粄，做法是蘿蔔刨絲汆燙後，加入鮮香配料，再裹上粉漿放入油鍋，煎到焦黃就可以食用，這就是在地傳承三代的客家好口味。

客家披薩業者 梁志銘：「吃起來就吃得到，我們裡面所有的料頭，包括一絲一絲的蘿蔔，再來就我們自己炸紅蔥頭的香味，櫻花蝦的甜味。」

灶子裡的柴火燒得正旺，將鍋爐裡的水燒得滾燙滾燙，空氣中還飄出陣陣白色水氣，這家同樣在高樹的柴燒麵，開業至今60多年，已傳承至第三代，由於獨特的口味深合當地人喜愛，許多出外遊子返鄉必定要上門解饞。

柴燒麵業者 張雨沛：「這個口味我的阿婆說就，她自己、自己做出來的，是啊！別的地方也沒有，所以我們村裡的人就會來吃，吃很習慣，別處吃的就不習慣。」

「2026屏東100碗」是由10人組成的評審團，每人各自選出10碗心目中的在地美味，希望共同打造一份具有文化底蘊，與旅行價值的屏東飲食地圖，不過最終只有89個店家獲得肯定。