吃素如何保持營養均衡？素食者也能吃無麩質飲食？蔬食主義的飲食原則

近年來吃素已經超越年齡、宗教，更多人吃素是為了健康。許多研究都證實，吃素能降低心血管疾病、癌症等風險，但你是否也會擔心長期吃素，可能會營養不良，反而傷害身體？其實吃素的確會減少部份營養素的攝取，而且並非所有素食都是好選擇，吃錯可能反而會有健康風險喔！吃素可不是單純不吃肉就好了，到底該如何「聰明吃」，來看看醫師怎麼建議，不管你是已經開始吃素的學長姊，還是剛準備吃素的小菜鳥，都應該要看看這集的《名醫問診室》！

各節重點：
00:00 精彩片段
00:32 吃素對身體的幫助？
01:13 吃素有哪些地方要注意？
03:31 素食者該如何補充營養素？
05:45 素食者的飲食原則
06:33 醫師小提醒