阿里山莊園咖啡交流賽媒合競標 雄獅集團以52萬元最高價買下日曬特等咖啡豆！

整理＝張語屏

國內最激烈的咖啡競標，於阿里山莊園咖啡精英交流賽中，日曬特等獎咖啡豆，由雄獅集團以52萬元天價競價得標！

嘉義縣每年辦理國內規模最大的地區咖啡生豆評鑑賽，接續辦理阿里山莊園咖啡精英交流賽。評鑑生豆依採後處理的不同，分為水洗組、日曬組、蜜處理組及藝伎組，參賽者繳交帶殼豆及去殼豆兩種，歷經物理篩選、初賽、複賽到決賽嚴謹評鑑。得獎名單於2022年5月11日出爐後，5月12日辦理競價媒合會。

阿里山莊園咖啡精英交流賽採國際杯測評比標準

咖啡烘焙團隊由2014年世界咖啡烘焙賽（WCRC）冠軍賴昱權擔任烘焙委員長、行政院農委會茶業改良場劉千如擔任主審，以及技術評審WBC 世界盃咖啡大師合格評審胡元正、台灣國產精品咖啡評鑑評審陳婉甄等國際級咖啡職人組成感官評審團，引進國際評鑑制度為評分標準，採用SCA國際咖啡組織杯測表格進行評分，分數必須達80分以上，才屬精品咖啡等級。

阿里山莊園咖啡精英交流賽經由國際級咖啡職人組成感官評審團，引進國際評鑑制度為評分標準。（圖片來源：嘉義縣政府提供）

由農友成立篩選團隊 培養在地咖啡豆篩豆達人

主審劉千如表示，「今（2022）年參賽件數物理篩選幾乎全數通過，只有1件沒有通過，整體風味表現突出，濃郁的花香調性、豐富柑橘香及水果調性，口感乾淨，評鑑過程喝到品種及後製處理法多元的表現。可見產區提升咖啡技術的努力。」並首次導入當地農友成立地區性物理篩選團隊，在地培養咖啡豆精選人才。

由嘉義縣在地農友組成物理篩選團隊，為參賽者繳交咖啡豆做篩選工作。（圖片來源：嘉義縣政府提供）

媒合會依處理方式與風味度做為競價標準

咖啡豆評鑑賽後隔日進入競價媒合會，由嘉義縣咖啡產業發展協會依咖啡豆的處理方式，以及獲獎獎項分批進行媒合與競價，買家透過乾香、濕香、風味、餘韻、酸質、體脂感、一致性、平衡性、乾淨度、甜度等綜合考量，決定搶購及競價意屬的咖啡豆編號。

雄獅集團以史上最高價52萬 競得日曬處理特等獎咖啡豆

各得獎咖啡生豆競價結果，水洗特等獎每5公斤競得10萬元、蜜處理特等獎每5公斤5萬元、日曬處理特等獎每5公斤52萬元、藝伎特等獎每5公斤32萬元。

日曬組特等獎咖啡生豆從5公斤6萬、8萬、12萬、25萬、30萬、36萬一路飆升，最後剩下雄獅集團與一位台商2人競標，再從40萬、42萬一路喊到52萬為史上最高價，最後由雄獅集團得標。

雄獅集團資深經理葉宇翔表示，雄獅集團在台鐵的觀光列車和其他的運行服務，「2021年就有標回阿里山咖啡提供旅客品嚐，旅客的反應非常地好，所以今年再度來競標跟下單。」

2022年嘉義縣阿里山莊園咖啡精英交流賽，歷經物理篩選、初賽、複賽到決賽，日曬處理豆特等獎競出高價。（圖片來源：嘉義縣政府提供）

每年的咖啡評鑑賽 增進嘉義在地咖啡農交流學習 創造競爭力

嘉義縣縣長翁章梁表示，2022年國際競標賽在入圍決選的20件咖啡中，嘉義縣入圍決選多達15件，嘉義縣獨特的地理條件及氣候環境、再加上農民積極學習、經驗交流的共好關係，已經在咖啡國際市場占有一席之地，也造就出嘉義咖啡非凡的價值。

嘉義縣農業處也表示，評鑑賽目的，在於讓在地咖啡農相互交流與學習，並透過專家與咖啡杯測師的經驗，提升整體品質，為地方和咖啡農創造更大的競爭力。

2022年「咖啡生豆評鑑賽」得獎名單

【水洗組】

特等獎（1名）：他扶芽tfu'ya有機農園
頭等獎（2名）：鄒築園、大手莊園
金質獎(3名)：大手莊園、野牡丹咖啡莊園、名陽園
銀質獎(4名)：鍾旭亮、華馨園咖啡莊園、香香久溢咖啡莊園、老鼠溪咖啡

【蜜處理組】

特等獎（1名）：他扶芽tfu'ya有機農園
頭等獎（2名）：雅慕伊咖啡莊園、雅慕伊咖啡莊園
金質獎（2名）：一品咖啡莊園、文峰-山坡咖啡
銀質獎（3名）：科子林咖啡莊園、璟隆咖啡莊園、野牡丹咖啡莊園

【日曬處理組】

特等獎（1名）：鄒築園
頭等獎（2名）：野牡丹咖啡莊園、野牡丹咖啡莊園
金質獎（3名）：52.5咖啡、彩蝶咖啡、雅慕伊咖啡莊園
銀質獎（4名）：卓武山咖啡農場、璟隆咖啡莊園、老鼠溪咖啡、部舞咖啡莊園

【藝伎組】

特等獎（1名）：奎咖農莊
頭等獎（2名）：豆御香藝妓莊園、豆御香藝妓莊園
金質獎（3名）：禾田農莊、野牡丹咖啡莊園、雅慕伊咖啡莊園

審稿編輯：林玉婷

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