南庄老街客家「老家米食堂」　招牌湯圓煮炸二吃雙享受

剛結束上一場採訪，我們開車直驅苗栗南庄老街，沿途小路蜿蜒，終於來到位於斜坡上的「老家米食堂」。粉紅、綠、黃、黑與白色的客家米食「五行（米鹿）湯（米齊）」，泡在黑糖薑汁裡，陷進去像肚臍的小凹槽，再裝進一點糖水，咬一半湯圓，糖水剛好一起滑進嘴裡。

老闆翁文耀說，（米鹿）在客家話是煮的意思，湯是指甜湯，（米齊）則是麻糬。有一說是嫁到客家庄的媳婦偶爾想偷懶，把沒包餡的湯圓搓一搓，中心以拇指壓出肚臍的造型，倒一點糖水就能上桌，無心插柳反倒變成客家米食代表。

老闆翁文耀（左）、太太陳淑綺（右）是客家人，回鄉將客家米食發揚光大。

翁文耀和太太陳淑綺是苗栗客家人，本來對米食一竅不通，連糯米、在來米都傻傻分不清楚，曾把做湯圓的糯米拿去做蘿蔔糕，眾人傻眼；但他越挫越勇，向丈母娘請益，還想到用薑黃粉、抹茶、甜菜根粉與竹炭粉，為湯增色，「試過菠菜、地瓜葉都失敗，火龍果、紅蘿蔔也不行。」翁文耀苦笑說。

微炸過的「糯米炸湯圓」搭著花生粉、蜜薑片，是分量感十足的客家甜點。（80元／份）

「手工米苔目」口感軟滑，冷天喝一碗，飽足暖心。（60元／碗）

白淨素雅的（米鹿）湯（米齊）瞬間有了po上IG的美顏資格，更過分的是油炸後的彩色（米鹿）湯（米齊），外層膨起酥脆，蘸花生粉搭著蜜薑片一起吃，香氣層次加上誘人顏值，讓當天鬧腸胃炎的攝影同事也哀怨地說好想吃。來這裡點（米鹿）湯（米齊）最好攜伴，就能炸、煮各點一份，用炸湯圓蘸煮湯圓裡的黑糖薑汁，多一味更加分。

「糯米炸湯圓」是客家大湯圓放進油鍋略炸，趁熱品嘗，好酥脆。（80元／份）

冬天來吃「客家大湯圓」有加茼蒿，放上炒豬肉添香惹味。（80元／碗）

客家人愛物惜物的性格，所研發出的「客家大湯圓」，本是將過年祭拜的山珍海味包進裡頭，這裡填入自家炒過、調味的蘿蔔絲、豬肉、香菇和蝦米，豐盛圓滿，很多長輩特別跑來吃，順便鑑定夠不夠道地，「開這家店，其實跟客人學到的最多，因為這種傳統滋味真的愈來愈少人做，尤其很多長輩知道你賣傳統米食，都會跑來試吃給建議。我認為我只是第二好吃，最好吃的，永遠是孩子記憶中的媽媽味。」傳統老滋味，的確有回家吃飯的踏實感。

客家大湯圓包進自家炒製調味的蘿蔔絲、豬肉及蝦米。

「綜合蘿蔔糕、芋頭糕」也是自製，蘸金桔醬是道地吃法。（60元／份）

「柴燒仙草茶」就在店前的大灶煮，甘美潤喉。（40元／瓶）

老家米食堂

地址：苗栗縣南庄鄉大同路25-1號
電話：03-782-2882
營業時間：11：00～18：00，週三、四公休。
刷卡：不可。不收服務費。

「老家米食堂」座落在南庄老街的一條斜坡上。

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泡在自家熬煮黑糖薑汁裡的「五行（米鹿）湯（米齊）」，以天然食材增色，Q糯甜蜜。（80元／份）

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南庄老街客家「老家米食堂」 招牌湯圓煮炸二吃雙享受

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