【台灣名店】再露鋒芒 ICE MONSTER
**一段外遇婚變，永康街傳奇「ICE MONSTER冰館」9年前無預警歇業，羅駿樺與前妻對簿公堂，難撕負心漢標籤，從此跌進憂鬱深淵，不堪輿論壓力，2度自殺未遂。
最低潮時，現任妻子洪嘉珮替他生下雙胞胎，岳母出面擔保助女婿東山再起，2012年他以「ICE MONSTER」之名在東區捲土重來，全盛期單店月收900萬元，7年來海內外擁19間門市，去年營收3.5億元，看似幸福順遂，卻喚不回昔日意氣風發。今年初重返永康商圈開店，置之死地而後生，酸、香、甜芒果冰嘗盡人生百味。
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「從『ICE MONSTER冰館』到『ICE MONSTER』，這品牌我前後經營了22年，它就像我的小孩，我希望能有更多好評而不是負評。」身為全台第一碗芒果冰的原創者，羅駿樺比誰都更在乎口碑。
重返發跡地 焦慮怕被認出
4月中旬，ICE MONSTER永康店開幕第一週，羅駿樺天天親自盯場，站在製冰吧檯神情專注嚴肅，餘光瞄到員工製作的芒果剉冰堆疊高度不夠紮實，他毫不留情地下命令：「這碗倒掉重做。」
重返發跡地永康商圈，鼎泰豐董事長楊紀華、老里長紛紛登門捧場，羅駿樺的心情卻五味雜陳。本刊攝影記者提議走入永康街取景，只見他全身僵直、焦慮搓手，低頭快走，彷彿怕被認出來；在距離昔日冰館原址、現為「思慕昔」數公尺即止步，他重重嘆了口氣，轉過身幽幽地說：「到此為止吧！」
1997年誕生在永康街的ICE MONSTER冰館，靠著一盤新鮮原創芒果冰紅遍國際，曾被《紐約時報》列為與故宮、台北101齊名的台北必遊之地，還獲《CNN》評選全球十大甜點，4坪小店締造每年賣出逾百萬份紀錄，羅駿樺與前妻張介梅的創業故事，還被客家電視台改編為《流漂子》躍上螢幕。
ICE MONSTER冰館一度成為永康商圈地標，卻因為羅駿樺外遇婚變，2010年無預警關店。歷經離婚財產訴訟、名下財產遭凍結、雙方家人撕破臉，2012年，羅駿樺以ICE MONSTER品牌捲土重來，販售增加奶酪的進化版芒果冰，7年努力下，品牌在中國、日本、美國開花結果，海內外擁19間門市，去年營收達3.5億元。
擺攤堵房東 租金店面賣冰
提起在永康街的創業點滴，已是52歲大叔年紀的羅駿樺，一秒召喚當年的熱血靈魂。1995年，他看上永康街15號的全新店面，「我想在那裡創業開店，但怎麼都找不到房東，靈機一動，決定在店門前擺攤子，直到堵到房東出現的那一天。」至於要賣什麼產品？他想起《大陸尋奇》曾介紹的攤肉餅。
拜師金華街榮民伯伯學做餅，再DIY將配料內餡捲入餅內，情商父親以書法撰寫「北方攤肉餅」斗大招牌，生意一炮而紅，每月淨賺20萬元。擺了快一年，終於等到房東前來趕人，羅駿樺鼓起勇氣表明承租意願，房東以他是第7順位打槍；離開前，不死心的他主動表示：「我可以知道您想租給哪種行業嗎？我對永康商圈還算熟悉，也許可給您一點建議。」
1997年，靠著獨到分析，羅駿樺打動房東，以每月8萬元租到金店面，開設ICE MONSTER冰館。開業初期生意奇慘無比，羅駿樺曾站店18小時，只有1298元營收，「整條街的店家都笑我腦袋壞了，擺攤一個月可賺20萬元，開店一個月要賠20萬元，連房東都勸我轉行。」不願就此放棄，他決定從產品端徹底改頭換面。
回想從小最愛的水果，羅駿樺與前妻張介梅放手一搏研發芒果冰，最初版的芒果冰只是在剉冰基底淋上芒果醬，搭配新鮮現切芒果塊，「短短一個月，我從永康街生意最差變成生意最好，莫名其妙由黑翻紅。」一盤60元的芒果冰，多以國內在地客為主，儘管生意好，因為不擅控管成本，羅駿樺不僅沒賺錢，還壓力大到罹患人群恐慌症。
「每天打烊已經超過12點，凌晨3、4點我得去買貨，店裡的廚房空間不足，所有芒果先扛上4樓住家，開始削皮、切塊。」原本身材削瘦的他，因日扛百斤芒果練出一身肌肉，母親心疼兒子沒一天睡飽，自願騎腳踏車到住家附近的水果行幫忙採買，左右龍頭各掛一大袋、後座再載2大袋，合計70多斤芒果，曾重心不穩摔車，顧不得疼痛沿路撿掉落芒果，如女版朱自清。
羅駿樺與前妻張介梅分工合作，一人負責研發，一人負責執行，羅駿樺坦言：「剛開始根本跟不上客人的腳步，下午2點開店，還沒拉開鐵門已有排隊人龍，一邊準備一邊道歉，心理壓力真的很大。」缺乏採購議價觀念的他，初期向巷口水果行叫貨，「買到最後是水果攤老闆娘自己不好意思，主動跟我說：『小羅，你知不知道有一個批發市場叫三重果菜市場？你去那裡買會比較便宜。』」
外遇鬧婚變 雙方各執一詞
ICE MONSTER冰館爆紅，帶動永康街出現近十家芒果冰店，為凸顯原創地位，當同行都賣60元時，已賣80元的羅駿樺，仍然決定將價格調漲到100元，「調價之後，我馬上進機器做芒果雪酪，不是單純漲價，這樣對客人才有交代。」他笑說，當時只是隨手將一球芒果雪酪加在剉冰上，不料，全世界的芒果冰從此造型幾乎一模一樣，一度連哈根達斯都派業務到店裡當密探，想拆解冰館背後的商業模式。
巔峰時期，夏天旺季ICE MONSTER冰館每天可賣出一萬多碗，月營業額最多高達4、5千萬元，羅駿樺對管理數字毫無頭緒，財務多交由前妻張介梅打理。但因羅駿樺外遇，2007年夫妻悄悄簽字離婚，離婚後卻依舊同住一屋簷長達3年，原本相安無事，不料之後因財產糾紛雙方互槓。
張介梅的姊姊張秋萍看不慣羅駿樺所做所為，接受媒體專訪，揭發他劈腿外遇行徑。「感情的事情豈是三言兩語就能讓外人明白？多年來我賺的錢、房子都在前妻名下，我長期用金錢滿足她家人，唯一一間登記在我名下的房子，還是我媽看不下去，跳出來跟前妻說：『這麼多房子都掛妳的名字，是不是一間掛小羅的名字？』前妻才作罷。」羅駿樺打破沉默替自己辯駁。
本刊求證張秋萍，雙方說法明顯兜不攏，「他們開始賺錢後，買房要登記在誰名下，小羅（羅駿樺）跟我妹推來推去，我妹是很公正大器的人，所以都是平均，甚至小羅哥哥、姊姊的房子，也是我妹主動幫忙張羅。」
憂鬱症上身 2度自殺未遂
雙方各執一詞，羅駿樺稱因房子登記在妻子名下，撕破臉後全家被掃地出門，「我爸去住旅社、我媽住姊姊家，那段傷害太深，我媽至今仍無法放下。」但張秋萍卻稱：「我妹太善良，還叫小羅要對對方負責。」2009年，羅駿樺再婚國內千斤頂大廠信孚產業千金洪嘉珮，攀上富家女拋棄糟糠妻的輿論壓力，使他跌入重度憂鬱深淵，曾分別在辦公室、公園2度自殺未遂。
羅駿樺自嘲：「我岳母曾開玩笑說：『王永慶死了，媒體不過報導一個禮拜；你被報導4個禮拜，比他還厲害。』」心疼丈夫遭千夫所指，洪嘉珮始終記得另一半看完報導後，心碎稱：「沒錢我可以再賺，但我覺得自己的人格好像被撕裂，被講成這樣，不知道如何面對親友。」
2010年，羅駿樺在ICE MONSTER冰館原址開設「永康十五」，檯面上並未掛名，但芒果冰配方卻全數轉移。2012年5月，因租約到期，房東轉賣店面給美而美連鎖餐飲集團，永康十五結束營業，他也撤出永康商圈。
岳母立刻出面擔保，由羅駿樺向銀行貸款900萬元，在台北市忠孝東路開設新的品牌ICE MONSTER，招牌芒果冰也升級加入手工奶酪，價格從160元調漲至180元。品牌拿掉「冰館」2個字，只保留ICE MONSTER，並非外界臆測的官司敗訴，羅駿樺痛苦地說：「ICE MONSTER冰館的商標是屬於我的，只保留英文，目的是希望增加國際的能見度。」
ICE MONSTER全盛時期，月收可達900萬元，不到2年，羅駿樺就把貸款還清。妻子也不顧高齡產婦風險，為他生下雙胞胎，但羅駿樺仍沉溺在憂鬱中，「世界都是黑的，所有思考都是負面的。」洪嘉珮嘆口氣說：「有時耐性磨完了，也會吵架、會罵，但軟硬兼施都沒有用，真的很想拿鐵鎚把他敲醒。」
研發找自信 創新提升品質
2014年起，ICE MONSTER陸續插旗北京王府井、日本表參道等一線城市，曾經被日本最大排名入口網站goo ranking票選為最受歡迎外國美食亞軍，洪嘉珮卻發現：「他沒有一天真正開心過，連在表參道看到排隊人潮，我激動得想哭，他也沒太多情緒。」比起管理店務，羅駿樺只有在躲回熟悉的冰品研發世界，才能找回逝去的自信。
「觀光客給你的回饋，會讓你有榮譽感，更注重提升品質。」他利用膠質含量較高的金煌、玉文品種萃取天然果膠，製作比傳統雪花冰更軟綿的「綿花甜」系列，包括宣傳店卡、餐巾紙匣，都以他的山羊鬍子造型為發想，設計Q版ICON，對許多國際觀光客來說，彷彿只要循此線索按圖索驥，就能嘗到正宗原創的芒果冰。
反觀前妻張介梅，為了和前夫一較高下，2011年和人合夥，拿下比利時咖啡連鎖品牌Panos亞洲獨家代理權，最風光時曾一口氣開十間店，但去年所有門市皆歇業，積欠員工薪水，張秋萍表示：「我們是投資失敗沒錯，但已經積極處理名下店面，一旦拿到錢，會連同利息支付欠薪。」
婚姻裡的對與錯，旁人無可置喙，羅駿樺置之死地而後生，走過人生半百，他說：「我不敢說自己專情，但我是專心的人，一次只能做好一件事。」睽違7年，重返當年的傷心地，這一次少了紛紛擾擾，他只想延續幸福，如同吃進口中的芒果冰，有酸有甜，才是人生的真實滋味。
顧客說法 陳小姐：裝飾擺盤可更豐富
很喜歡ICE MONSTER的芒果冰，整體口感清爽，芒果塊分量足也夠新鮮，今天選吃永康店限定的「獨角獸綿花甜」，顏色好漂亮，酸酸甜甜的口感很適合夏天，上面還撒跳跳糖，吃進嘴裡會有驚喜，可惜擺盤較單調，也許可加點餅乾、果乾等裝飾，在視覺上會更吸睛。
2大芒果冰品牌比一比
ICE MONSTER
- 創辦人：羅駿樺
- 招牌產品／價格：新鮮芒果綿花甜／250元
- 店家數：台灣3家、海外16家
思慕昔
- 創辦人：賴威光
- 招牌產品／價格：超級雪酪芒果雪花冰／250元
- 店家數：台灣5家
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