六成家庭實踐滾動儲備　日本如何將防災儲糧制度化為全民日常？

在日本，無論名為防災食、非常食還是備蓄食，皆是民眾在非常時期必要的生存飲食。據Loyalty Marketing市調報告顯示，約有6成的人備有「主要供日常使用，災害時也能使用的食品」，而滾動式儲備的實踐率為64.8％。儲糧自阪神大地震後就成為民生常識，但在311東日本大震災後，此危機意識又大幅提升，並驅動政府改革方針，其中所帶來的轉機就是「滾動式儲備」，此創新防災儲糧概念自此獲得全國上下積極宣導。

在311震災期間，地方政府倉庫受災，加上市町村合併後轄區範圍變廣，導致有限儲備物資不足照顧全鄉民。於是，人們再次痛悟到儲糧自助是防災的起點。然而，過去人們習慣另購糧食置入防災箱，最後不是趕在賞味期限前集中勉強吃完，就是緊急需要時早已過期。有鑑於此，災情後政府各部門大力推廣滾動式儲備，去除將保存食品囤積多年的概念，改為打造邊消耗邊補充的循環，不僅避免過期、減少浪費，還能逐漸熟悉防災食的選擇及味道。

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審稿編輯：林玉婷、童儀展

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