【影片】黃金玉米西米露

【影片】黃金玉米西米露

影片：

有 3 個人也跟著做囉！

食材

• 西米, 150 克
• 冰糖, 120 克
• 牛奶, 1 公升
• 奶水, 160 毫升
• 玉米粒, 760 克

料理步驟

步驟 1：煮滾一鍋水，下西米，蓋著以中大火煮約 12 分鐘，然後關火，保持蓋著焗 5 分鐘。

步驟 2：把西米隔去熱水，以冰水沖至降溫，隔水備用。

步驟 3：把冰糖放到食物保鮮袋中，再以毛巾包著，以刀背剁碎冰糖備用。

步驟 4：鍋中倒入牛奶、奶水和冰糖，以小火加熱，邊煮邊攪拌至冰糖完全溶化，和牛奶開始滾起冒白煙。

步驟 5：加入玉米粒拌勻煮滾。

步驟 6：關火後加入西米拌勻即成。

小撇步
奶水=Evaporated Milk

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