龍山區社媽媽家常菜 升級手路菜

記者盧萍珊∕七股報導

七股區龍山社區以養殖海鮮聞名，為提讓產業升級，龍山社區發展協會舉辦「來龍山，呷好料，好趣淘」成果發表會，由社區媽媽上菜，烹調出有媽媽味的美食，感受濃濃人情味。

龍山社區發展協會理事長許世賢指出，以往來龍山社區多數是搭船、吃烤蚵，為能將社區「媽媽家常菜」升級成為「龍山手路菜」，讓遊客感受龍山精緻，特別參加農業部漁業署計畫，提升社區媽媽的廚藝。

龍山社區總幹事王聖華表示，今年度整合餐食、旅遊與環境教育三大面向推動社區發展，透過永續遊程開發，邀集在地居民與遊客共同踏查社區場域，從多元視角盤點環境與產業資源；同時針對社區廚房與出餐流程進行空間改善與形象優化，打造兼具安全、舒適與美感的「龍山手路菜廚房空間」，並為手路菜媽媽志工隊建立專業料理形象，深化「以食帶遊」的特色亮點。

計畫也有藝術介入社區環境教育，透過居民與藝術家共創環境裝置，串聯地方產業意象與社區節點，促進青銀共作，提升居民對環境與地方文化的認同，讓餐食體驗不僅止於味覺，更成為連結人與土地的重要媒介，期盼透過品牌化經營，創造在地產業的新契機，並吸引更多青年返鄉投入。