台灣創意小吃 連假市集網羅70特色店家
民視新聞／唐詩晴、黃啓豪、陳聖翰 台北報導
雞蛋糕、烤布蕾，或是剛出爐的熱包子，是不少人最佳下午茶，但你吃過牛肉口味的雞蛋糕嗎？台北商業處，選在國慶連假，舉辦市集活動，網羅31處商圈、70攤特色店家，讓大家看見，台灣庶民小吃，也有更多創意吃法。
加了奶黃、麻糬的香甜御守燒，下午茶來上一塊，肯定超滿足，現在改成夾牛肉、再撒點蔥花，就成了創意的鹹食口味。炸好的金黃豆包，包進蔬菜、蛋和腱子肉，三明治另類吃法，也吸引不少人，前來嘗鮮。
民眾表示，「很不一樣跟平常的三明治不一樣，對啊！這個豆皮包的不曾吃過，就這樣子好吃啊！」
台菜業者葉守倫說，「我們想說用台灣傳統的食材，譬如說豆腐皮做三明治，就融合出一種傳統跟新創之間，一個很棒的創意小吃。」
街邊小吃商機1年上看250億，不少小吃攤，看準雙十連假出遊人潮多，大推特色美食，搶客群。迷你版的甜包子，包著巧克力、抹茶紅豆麻糬和肉桂蘋果，3種口味，串成一串，光是造型就很吸睛；至於這盤紅麴冷麵，使用加了酵素的麵條，口感更加Q彈，和古早味香腸，一起吃，超級「涮嘴」。
創意麵食研發顧問張雅筑說，「冷麵他就是有加酵素下去，還有另外加了紅麴去改變他麵條的顏色，是因為為了要呼應血腥瑪麗這杯調酒，所以我們做了這樣子的麵條研發。」
也有甜點業者，強強聯手，焦糖烤布蕾，加上另一攤小朋友最愛的棉花糖，限定版甜點，就此誕生。
芋圓攤商說，「那我們的芋園，比起我們市售的一般芋圓，大概是4~6倍更大這樣。」
巨無霸芋園，竟比奶油球還要大，1天就能賣出200、300杯，小吃攤搶攻疫後觀光財，顧口味，也得拚創意。