埔里蔗裡有糖？ 移居青年推動文化食農

【勁報記者何秀菁／南投報導】南投在地青年林智馨參與南投縣政府文化局112年度「社區營造點」計畫執行，前於9月25日辦理「蔗裡有糖」-手工製糖煮糖活動。活動在眾人見證最後一道工序-「甘蔗汁」終熬煮成「黑糖」後，順利圓滿落幕，主辦人林智馨感動的表示，希望大家皆能在這場活動中認識到這段曾經帶領埔里走向大「糖」盛事的光榮歷史，並感受到「甘蔗」與「糖」的甜蜜幸福滋味，帶著滿滿的回憶返程。

婚後隨著丈夫移居南投縣埔里鎮大城里的林智馨，在一次偶然與鄰居的閒聊中，才發現原來埔里除了聞名的美人腿-茭白筍外，過往也曾因「甘蔗」與「糖」而知名，大面積的蔗田、舊式糖廍（以人力壓榨方式製造紅糖的工廠，以及埔里社製糖所，都曾經佇立在這塊名為「埔里」的土地上。

關於埔里糖業發展的歷史，現今多數人是陌生的，為了保存及記錄這份「甘蔗」與「糖」甜蜜關係的在地食農文化，也為了喚起更多人對於埔里這段歷史的認識與了解，因此，林智馨乃藉著參與南投縣政府文化局112年度「社區營造點計畫」的機會，推動辦理「蔗裡有糖」-手工製糖煮糖活動。

本次活動時間始午後的1時30分，在大葉大學林擎天老師點燃鞭炮聲響後，正式於大城里光明路的一棟老屋前埕處揭開序幕，從「啃甘蔗」、「甘蔗俚語饗宴（邱新文老師二胡演奏表演）」，到「吃黑糖甘蔗冰」，再到「手炒黑糖爆米香」，各項活動內容皆緊扣著「甘蔗」與「糖」的主題，希冀讓大家從聽、從做、從吃…等各面向來體驗認識「甘蔗」與「糖」的食農文化知識，現場座無虛席、超乎預期的人潮，也讓本次活動更顯得熱鬧非凡。

活動也特別邀請專業職人-劉妙華老師，手把手現場指導參與學員，如何利用埔里特有種紅甘蔗來破解黑糖的製成，並以傳統柴燒大灶來將甘蔗汁熬煮製糖，以此讓學員在手作製糖的過程中，亦能感受、體驗到古早的氛圍。同時現場邀請南投在地青農擺攤，辦理小農市集，藉此推廣行銷在地農特產品，並為活動辦理帶來更多效益。