從嘉義街邊餐車一路紅到台北萬豪高空餐桌，這款全木柴煙燻的10小時低溫慢烤恐龍肋排究竟有多厲害
台北萬豪INGE'S Bar&Grill攜手嘉義人氣德州燒烤Smokin推出限定客座，三日預訂迅速滿席！資深編輯李維唐表示，這次加碼延長販售至10月31日的恐龍肋排與煙燻牛胸肉，以全木柴低溫慢烤鎖住肉汁，展現極致煙燻工藝。
台北萬豪酒店20樓高空餐廳INGE'S Bar&Grill攜手嘉義超難訂名店Smokin'德州燒烤推出月圓・開燻限定客座活動，消息一出立刻被肉控搶購一空，為了讓更多饕客品嚐道地煙燻風味，官方驚喜宣布加碼延長販售四款經典德州BBQ至10月31日，包含超限量DINO RIB恐龍肋排、招牌煙燻牛胸肉、牛肉乳酪燻腸與墨西哥辣椒豬肉燻腸，想在高空景觀下享受頂級燒烤盛宴絕對不能錯過。
嘉義神級煙燻燒烤快閃台北！全木柴慢烤10小時鎖住豐盈肉汁
嘉義人氣燒烤Smokin'由創辦人阿度於2020年創立，從街邊餐車起家，一路追尋道地美式風味，甚至遠赴德州走訪多間傳奇燒烤店交流，堅持採用100%全木柴低溫慢烤。這次快閃台北萬豪特別帶來原本不在常規菜單上的限量DINO RIB恐龍肋排，每份1,880元加10%服務費，嚴選油花極佳的帶骨牛小排，經過10小時以上的木柴慢烤，外皮呈現焦香誘人的黑色脆皮，切開後內部鎖住滿滿肉汁，口感極其軟嫩。另一款經典煙燻牛胸肉每份520元加10%服務費，經數十天醃製風乾後慢烤超過16小時，每口都能感受濃郁木柴煙燻香氣在舌尖散開。
手工腸衣包裹濃郁起司！每一口都是飽滿肉香與微辣層次
除了大塊厚切肉品，兩款全手工製作的燻腸也是燒烤控的必點亮點。墨西哥辣椒豬肉燻腸每份130元加10%服務費，從絞肉、調味到灌製全不假手他人，切碎的新鮮墨西哥辣椒帶出微微辛香，完美襯托豬肉油脂的甜味。牛肉乳酪燻腸每份180元加10%服務費，則在飽滿的牛肉腸體中揉合雙重起司，一口咬下，熱騰騰的濃郁乳酪與煙燻肉香在口中交融，令人一口接一口停不下來。
王者之酒桶木燻香肋眼！整隻波士頓活龍蝦吸附飽滿精華
除了Smokin'的限定菜色，INGE'S Bar&Grill本身的頂級料理同樣精采。巴洛羅酒桶木煙燻美國舊金山佛蘭納里28天乾式熟成帶骨肋眼20盎司每份5,380元加10%服務費，嚴選有肉舖愛馬仕美譽的佛蘭納里牛肉，經28天乾式熟成後炭火烤炙，最後放在義大利王者之酒巴洛羅酒桶木上燻香，開蓋瞬間酒香與肉香四溢。波士頓龍蝦手工細扁麵每份2,880元加10%服務費，豪氣使用整隻波士頓活龍蝦，搭配龍蝦高湯與海鮮高湯以2比1比例熬煮的濃郁醬汁，手工細扁麵吸飽酸甜鮮美精華，龍蝦肉質彈牙鮮甜，呈現極致澎湃感。
270度高空夜景搭原創特調！微醺泡泡與清爽茶香解膩首選
位於台北萬豪酒店20樓的INGE'S Bar&Grill擁有一覽無遺的270度城市天際線景觀，看著松山機場飛機起降與台北101夜景，搭配美食更需要美酒加持。原創特調Sour Bubble每杯500元加10%服務費，以麥卡倫雙桶12年為基底，結合苦艾酒、黑莓薑汁康普茶與萊姆，上桌時點上迷香食用泡泡，酸甜微氣泡感搭配煙燻牛排堪稱絕配。無酒精特調Sakura Fubuki每杯500元加10%服務費，則以夜玫瑰煎茶搭佐櫻花風味與萊姆，柔和茶感回甘解膩，為這場高空燒烤饗宴畫下完美句點。
台北萬豪 INGE'S Bar & Grill x Smokin' 德州燒烤「月圓・開燻」活動資訊
合作單位：台北萬豪酒店 20 樓 INGE'S Bar & Grill x 嘉義人氣名店「Smokin'德州燒烤在嘉義」
原定客座日期：9 月 25 日至 9 月 27 日（一連三天，預訂已全數滿席）
延長販售優惠：因市場迴響熱烈，四款 Smokin' 經典德州 BBQ 品項加碼延長販售至 10 月 31 日
訂位/洽詢專線：(02) 2175-7999
延長販售：四款 Smokin' 經典德州 BBQ 品
DINO RIB 恐龍肋排（中秋限定、常規菜單無販售）
價格：每份 1,880 元 + 10%
特色：選用油脂分佈極佳的帶骨牛小排，以全木柴低溫慢烤逾 10 小時，外皮呈焦香黑色脆皮，內部鎖住豐盈肉汁。
煙燻牛胸肉
價格：每份 520 元 + 10%
特色：經數十天醃製風乾後，以木柴慢烤逾 16 小時，展現濃郁煙燻香氣與柔嫩口感。
墨西哥辣椒豬肉燻腸
價格：每份 130 元 + 10%
特色：從絞肉、調味、腸衣挑選到灌製煙燻皆全手工自製，加入新鮮墨西哥辣椒增添辛香風味。
牛肉乳酪燻腸
價格：每份 180 元 + 10%
特色：以牛肉燻腸搭佐雙重起司，融合煙燻香氣與濃郁乳酪風味。
INGE'S 精選招牌主食
巴洛羅酒桶木煙燻美國舊金山佛蘭納里 28 天乾式熟成帶骨肋眼 20 盎司
價格：每份 5,380 元 + 10%
|特色：選用有「肉舖愛馬仕」之稱的佛蘭納里帶骨肋眼，經 28 天乾式熟成與炭火烤炙，放在燒灼後的義大利「王者之酒」巴洛羅酒桶木上燻香，鑄鐵鍋盛盤開蓋香氣馥郁。（客座結束後提供常態款「巴洛羅酒桶木煙燻美國頂級帶骨紐約客 16 盎司」每份 2,880 元 + 10%）
波士頓龍蝦手工細扁麵
價格：每份 2,880 元 + 10%
特色：豪氣使用整隻波士頓活龍蝦，以龍蝦高湯與海鮮高湯 2:1 黃金比例熬煮番茄酸甜醬汁，搭配吸附醬汁的手工細扁麵與彈牙鮮甜的龍蝦肉。
餐酒搭搭選：原創與無酒精特調
Sour Bubble（原創特調）
價格：每杯 500 元 + 10%
風味：以麥卡倫雙桶 12 年為基底，結合苦艾酒、黑莓薑汁康普茶及萊姆，帶有酸甜果香與微氣泡感，上桌點上迷迭香氣食用泡泡，適合搭配煙燻牛排。
Sakura Fubuki（無酒精特調）
價格：每杯 500 元 + 10%
風味：以夜玫瑰煎茶搭佐櫻花風味及萊姆，交織清甜花果香與回甘茶感，清爽解膩。
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