台灣蔬食餐廳推薦 埔里鎮有五家

台灣蔬食界米其林，日前公布國內75家值得推薦的蔬食餐廳，其中南投縣佔五家，而且地點都在埔里鎮，年輕夫妻田志興、盧玉樺的蔬食小店，獲選一星餐廳，他們使用紅茶籽油、在地青農所種的生鮮蔬菜所料理的紅茶麵，除了生鮮的食材，以紅茶為主體的不同吃法，受到美食評審的肯定。

▲年輕夫妻田志興、盧玉樺的蔬食小店，獲選台灣豐蔬食指南一星餐廳/記者 范宏坤 攝

為了推廣無肉美食料理，國內蔬食愛好者、跨界名人選出全台75家值得推薦的蔬食餐廳，獲選一星餐廳業者表示，有機會跟全國一流業者交流，讓他學到很多。

▲現代的蔬食料理，有別傳統素食，不僅要吃鮮、吃巧，也要有在地特色/記者 范宏坤 攝

現代的蔬食料理，有別傳統素食，不僅要吃鮮、吃巧，也要有在地特色，而且不是因為宗教吃素的觀念，吸引消費享用無肉美食。這次埔里鎮有五家優秀的業者，入選台灣蔬食界米其林，推廣無肉美食的南投縣議員陳宜君特別分享這間一星餐廳的料理。

▲結合在地特色的紅茶蔬食料理/記者 范宏坤 攝

由無肉新生活推廣協會、蔬食推廣者田定豐等38位名人，所評選的豐蔬食評鑑，將介紹給大家全台75家值得推薦的蔬食餐廳。