台北晶華攜手日本最難入手甜點品牌「BLANCA」！必嘗經典巴斯克、Poquito巴斯克蛋糕三重奏及BLANCA布丁
隨著母親節餐飲旺季到來，台北晶華酒店再度展現國際美食選品實力，宣布自即日起至 2026年5月31日止，首度引進來自日本東京的網購傳奇品牌「BLANCA（ブランカ）」。此次合作不僅帶來品牌經典的「經典巴斯克」、「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」及「BLANCA布丁」，更首度引進曾在東京麻布台Hills創下半年熱銷5萬份紀錄的「焦香薄餅」。
台北晶華酒店董事總經理吳偉正指出，晶華始終致力於透過精準的國際品牌合作，引進兼具潮流與品質的餐飲體驗。此次攜手被譽為「日本幻之甜點」的「BLANCA」，正是期望運用晶華在國際美食界的豐沛人脈，為台灣甜點市場注入新意，在滿足饕客味蕾的同時，進一步提升品牌的實力與視野。
「BLANCA」的主理人東鐵雄（Azuma Tetsuo），同時也是日本著名西班牙餐廳「aca’」的主廚。在他的帶領下，「aca’」不僅連續四年蟬聯米其林一星，更於日本美食評鑑平台 Tabelog 創下連續五年奪得 Gold 殊榮的驚人紀錄。最初，主廚將餐廳內深受好評的巴斯克起司蛋糕獨立出來開設網店，因其極高水準而迅速成為日本當前最難入手的夢幻甜點。
目前「BLANCA（ブランカ）」的主打商品包含「經典巴斯克」蛋糕，嚴選北海道起司悉心烘焙，外層呈現如焦糖般的焦香氣息，內層則保有滑順濃郁的起司質地，形成外酥香、內柔滑的迷人對比，濃厚卻不膩口的風味來自起司本身的自然鹹香與細緻平衡，入口層次豐富且餘韻清爽，主廚推薦兩種品嚐方式：冷藏享用時口感柔滑濃郁，冷凍約兩小時後則呈現如冰淇淋般的細緻綿密，展現不同風格的甜點魅力，此一品向亦提供全台宅配服務，讓消費者不受地域限制均可享用。
此外，同步推出的「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」則是將經典蛋糕轉化「Poquito」在西班牙文裡所代表的迷你尺寸，希望提供消費者「少量多樣」的品嚐體驗，且提供三款風味，包括台灣限定的「rosa草莓」、融合京都百年茶舖一保堂的「抹茶」，以及由主廚選用黑糖悉心烹煮的「焦糖」口味等。
另一款人氣商品「BLANCA布丁」則以獨家「雙段烘焙」製法打造，表層焦香帶出微苦層次，內部則融合蛋香與奶油起司的濃郁風味，口感綿密滑順且富有深度。不同於一般偏甜布丁，其風味更偏向成熟大人系甜點，冷藏後享用更加滑順，若靜置一晚，風味更為濃縮，層次更顯厚實。
東鐵雄因應此次與台北晶華的活動，亦將親自帶領團隊於館內的Regent Gift Shop現場製作「焦香薄餅」，透過二次烘烤技法打造外圍酥脆、內圍柔嫩的餅皮，巧妙展現品牌標誌性的焦香風味，內餡可選擇原味、砂糖奶油或生火腿起司，其中砂糖奶油版本以奶油的濃郁香氣搭配酥脆口感，呈現簡單卻極致的美味；鹹食款則以三種起司與生火腿堆疊風味，帶來宛如高級鹹派般的豐富層次。
此外，為延伸品牌體驗並打造更完整的用餐情境，台北晶華酒店同步於二樓上庭酒廊推出內用套餐，將BLANCA經典甜點轉化為精緻下午茶組合。消費者可於優雅舒適的空間中，享用「Poquito巴斯克蛋糕搭配BLANCA布丁」或「焦香薄餅」等主廚現做甜點，並可任選咖啡或紅酒佐餐，感受「焦香即風味」的品牌核心。
上述品項即日起開放於「晶華美食到你家」線上訂購，「經典巴斯克」蛋糕可提供全台宅配服務，飯店一樓Regent Gift Shop則可外帶主廚團隊的現做薄餅。
台北晶華酒店
台北市中山區中山北路2段39巷3號
02-2523-8000轉 Regent Gift Shop
https://shop.silkshotelgroup.com
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