鐵漢高粱化身妹酒　在披著戲院外皮的酒吧如醉如夢

**東北季風颳起，成天濕冷刺骨，都說烈酒驅寒，想來盞高粱暖身，又怕被這高度數的成熟魅力灼傷？不如隨我到西門町的「HANKO 60」找入門教材，先從無害又可愛的調酒入門，說沒準，你也會愛上這位看似清澈澄透卻耐人尋味的白酒戀人。

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明明是來喝酒的，漢口街60號的門口卻是「新聲大戲院」的售票處，讓人摸不著頭緒，按下藏在票口旁的按鈕，才得其門而入。偽裝成電影院的Speakeasy酒吧，原來是因為老闆娘之一周靚是樂聲戲院的女兒，從小在西門町電影街長大，藉此紀念兒時的記憶。

艷紅的霓虹燈在吧台後點亮港味十足的「如醉如夢」四字，另一位老闆娘王凱蒂說起這家店的起點，是30歲時和周靚在香港慶生許下的開店夢。她們巧用二層樓的店面，二樓是周靚的玩畫藝術空間「Art by KJC」，一樓則是酒 吧。王凱蒂笑說：「調酒的 mixology也是一種藝術形式，我們把很多屬於台灣的記憶放進調酒裡。」

同是七年級的兩人，是新舊世代的中間人，就連選擇當基酒的高粱，都很有承上啟下的味道，58度渾厚卻辛辣，38度甘美卻少了點勁道，一系列高梁調酒，用的都是43度的「戰酒」，綿甜不帶雜味的口感，當作基酒很稱職，卻又在最後飄出一絲絲海島酒特有的鹹韻，提醒飲者：此酒來自金門。

兩年多前選在外國人很愛的西門町落腳，這對姊妹淘沒忘在酒譜裡偷埋台灣哏，高粱調進香草和優格，卻搭包古早柑仔店才有的麵茶粉，焙炒麵粉的堅果香把味覺拉回兒時；裝在港味戰鬥碗裡的「戰鬥酒」要的不是客人豪飲拼個勝字，而是細細品嚐在幽微氣泡間鹹梅、綠茶和紅茶利口酒堆出的酸V台味。

高粱來自軍事重地金門，又是高度數的烈酒，總給人硬派的印象，但凱蒂接著端出的另兩款調酒，卻一掃鐵漢的刻板形象，Man酒一秒變妹酒。

紫紅漸層的調酒在LED燈底座加持下散發魅惑幽光，名字雖叫「妲己」，氣泡水軟化了高粱的烈，加上君度橙酒和紅石榴疊出的輕盈果味，彷彿要為美人平反「紅顏非禍水」。而裝在玻璃新鮮屋裡的「香蕉巧克力牛奶」，卻是另一個極端，氣味香甜無害，高粱濃厚飽滿的酒體卻在入口時現形，不容等閒視之。

HANKO 60

• 地址：台北市萬華區漢口街2段60號
• 電話：02-2381-0808
• 營業時間：20:00～凌晨02:00，週五、六延長至凌晨03:00。
• 刷卡：可。低消500元，收1成服務費。（不收美國運通卡）

★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。

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