請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

忙到沒時間吃飯?醫推2種充飢神飲 7款奶類營養價值曝

奶類製品是短時間能充飢耐餓的熱門選項。(示意圖/shutterstock達志影像)
奶類製品是短時間能充飢耐餓的熱門選項。(示意圖/shutterstock達志影像)

不少上班族常常忙到沒時間吃飯,為求方便,大多選擇能快速吃完的食物,而奶類飲品也是其中的熱門選項,醫師蕭伶茲也分享7款人氣乳製品,並分析其營養價值,最後她也強調,短時間想充飢耐餓,最理想的搭配須有足夠的蛋白質和低醣,像是鮮奶和豆漿就相當適合。

蕭伶茲在臉書表示,鮮奶、優酪乳、燕麥奶雖然都是乳製品,但彼此間都存在極大的差異,她也整理出7種常見奶類飲品的營養價值,供民眾參考:

1.鮮奶

蛋白質和鈣質含量高,全脂、低脂和脫脂鮮乳在蛋白質含量上差異不大,但低脂鮮乳雖然熱量較全脂鮮乳低,含糖量卻是提高的,在減糖的考量下未必是較好的選擇。

2.優酪乳

由牛奶經乳酸菌發酵而成,本質上屬牛奶,但由於市售優酪乳大多會添加糖和果膠來改善味道與口感,所以碳水化合物含量跟熱量差異大,購買時還是要多比較,盡量選擇無糖或添加物少的商品。

3.豆奶(豆漿)

由黃豆或黑豆研磨而成,是植物性蛋白很好的來源,富含膳食纖維,且無糖豆漿的熱量更低,是很好的選擇,但鈣質含量較牛奶少很多。

4.糙米奶(米漿)

是由米、花生、芝麻和糖為主要材料所製作,所以脂肪和糖含量非常高,是比較不利於控制體重的選項。

5.燕麥奶

由燕麥製成,富含膳食纖維可促進腸胃蠕動,屬碳水化合物,蛋白質和鈣質含量低,且製作過程中,燕麥會先被澱粉酶分解成小分子的糖,為改善風味與口感會添加糖和香料,熱量更高且容易增加血糖起伏。

6.椰奶

從椰子的果肉中榨出的液體,屬油脂與堅果種子類,主要提供碳水化合物和飽和性脂肪,依照椰肉與水的比例以及添加物的不同,熱量也會有所差異。

7.杏仁奶

由堅果杏仁研磨加水製成,主要提供脂肪和碳水化合物,鈣含量高,若無添加額外的糖,每單位的熱量很低,比較適合當嘴饞時的選擇。

蕭伶茲最後提醒,若想短時間充飢,足夠的蛋白質配低醣的組合較理想,而鮮奶和豆漿就是不錯的選項,不但提供充足的蛋白質,鮮奶含鈣量高,豆漿也含有豐富的膳食纖維,至於其他的奶類飲品較無法提供足夠的蛋白質,且大多以碳水化合物為主,血糖起伏大會較易餓。

查看原始文章