日本九州宮崎縣出產的完熟金桔（TAMA TAMA Excellent），鮮甜又多汁，目前正值1至3月的生產網際，即日起至2024年的2月18日止，在台北晶華酒店的「宮崎．桔致之美」餐飲活動中，可一嘗這款糖度高達18度，且今年首批採摘的完熟金桔所製成的各色調酒與佳餚。
出產自日本最大的金桔產地宮崎縣，完熟金桔（TAMA TAMA Excellent）可說是當地特有的最高級品種，但又依照規定，在開花日之後的第210天進行人工採收時，果實的直徑須達2.8公分、糖度達16度以上，才可稱為「TAMA TAMA」。而糖度在18度以上、直徑達3.2公分以上的果實，則被最上乘的「完熟金桔（TAMA TAMA Excellent）」，糖度相當於水果玉米或高級水梨般的甜美。
而在台北晶華酒店舉辦的「宮崎．桔致之美」的活動前三天，不只採用了最高級的完熟金桔（TAMA TAMA EXCELENT）製成多種調酒、佳餚與甜點，且邀請來自日本南九州宮崎 Wine & Bar麦家的調酒師緒方唯（Yui Ogata）客座上庭酒廊，曾拿下「World Class 2022」冠軍的她，甚至將以一款日本人常用的中藥材「屠蘇散」，或是鳳梨釋迦利口酒等，完熟金桔（TAMA TAMA EXCELENT）創作出各色可口調酒，讓酒體蘊含特殊風味。
而館內的Robin’s 牛排館也推出「海陸牛排金桔套餐」，主廚蔡明哲也推出多款以完熟金桔（TAMA TAMA EXCELENT）入菜的菜色，包含炙燒金桔伊比利火腿塔丁等。鮮綠沙拉吧上亦供應以此入饌的醃漬金桔、金桔油醋醬和金桔雞肉沙拉。而繽紛甜點吧上也可見兩款限定推出的金桔甜點，其中，包含金桔塔與金桔，酸甜交織，滋味頗佳。
台北晶華酒店
台北市中山北路2段39巷3號
02-2523-8000
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