整理=編輯部
由Perrier贊助的「Asia’s 50 Best Bars」連續第4年揭曉51至100名的名單，焦點聚焦於亞洲的不同酒吧。Asia's 50 Best Bars Academy是一個性別平衡的團體，由265位調酒師、酒吧東主、飲品專欄作家和雞尾酒專家組成，該團體的成員參與Asia’s 50 Best Bars的投票過程，各人以獨立及不記名的方式投票選出心目中的「最佳酒吧體驗」，在2024年7月16日公布前50大酒吧頒獎典禮舉行前，率先揭曉第51～100名得主。
亞洲共有15家新入圍酒吧
本年度的第51至100名包括來自亞洲的15間新入圍酒吧，榜上有名的酒吧跨越亞洲19個不同城市。在延伸名單上，新加坡以8間酒吧位居榜首，包括排名77名的新上位酒吧Cat Bite Club，曼谷及東京分別有6間及5間酒吧，位於文珍俞巴市 （Muntinlupa City）的Southbank Cafe + Lounge在排行榜上首次亮相，排行82名。
2024年Asia’s 50 Best Bars，51至100名名單。（圖片來源：The World's 50 Best Bars提供）
新加坡強佔8席 成亞洲第一
來自新加坡的酒吧在51至100名中佔據8席，Republic排行 第57名。這間位於Ritz-Carlton酒店的豪華酒館，靈感源自搖擺不定的60年代，提供以藝術、電影、時尚和音樂為主題的雞尾酒酒單。緊隨其後是比2023年晉升了14位、位居60名的No Sleep Club、第63名Stay Gold Flamingo、第65名The Elephant Room和第69名的Manhatta。排名第77名是專注提供米酒和龍舌蘭酒的新入圍酒吧Cat Bite Club，28 HongKong Street 排名78名，最後是93名的Last Word。
新加坡的酒吧在51至100名中佔據8席，Republic排行最高、為第57名。（圖片來源：The World's 50 Best Bars提供）
曼谷6間、東京5間酒吧 搶下榜單總席次亞軍和季軍
曼谷以佔據6席居次，Tropic City排名第62名，Opium則排名 73名。位居第83名的Firefly是位於Sindhorn Kempinski豪華大堂的新上榜酒吧，除了提供出色的雞尾酒和現場爵士樂外，還設有雪茄店；緊隨其後是第90名的Asia Today及第91名的 The Bamboo Bar。曼谷另一間榜上有名的酒吧是98名的Dry Wave Cocktail Studio，此新入圍的酒吧由資深調酒師兼老闆Supawit ‘Palm’ Muttarattana提供經典創意風格的出色飲品，他亦曾經是Vesper的掌舵人（於2023年Asia’s 50 Best Bars排名第12名，及2023年The World’s 50 Best Bars排名第55名）。
第98名的Dry Wave Cocktail Studio酒吧為本屆新入圍的酒吧。（圖片來源：The World's 50 Best Bars提供）
東京保持強勁表現，在延伸名單上佔據5席，以新上榜酒吧Tokyo Confidential排第53名及Folklore排第74名為首。前者是前衛的天台手工雞尾酒吧，而沿用現代極簡主義風格的 Folklore則主打一流的清酒和燒酎雞尾酒。Gold Bar排名76名，其後是排名86名的新入圍酒吧Bulgari Ginza Bar，致力在東京標誌性的銀座塔內呈獻享受意大利開胃酒體驗。第87名High Five亦是東京榜上有名的酒吧之一。
新上榜酒吧Tokyo Confidential排第53名。（圖片來源：The World's 50 Best Bars提供）
首爾獲榜首、香港4酒吧入榜
香港的Mizunara: The Library排名上升了20位至第66位，Honky Tonks Tavern則躍升31位至67名；The Old Man及 Tell Camellia分別排名71名及97名。51至100名單中的榜首酒吧是位於首爾的Soko，排名第51名，首爾的次名酒吧則是新晉的Gong Gan，排名89名。此酒吧位於韓國傳統住宅內，經重新裝潢後加入了現代設計元素，並專注於升級回收。另一間上榜的韓國酒吧，是來自首爾的Charles H，排名95名。
吉隆坡、新德里各有3間酒吧擠入名單。吉隆坡的 Three X Co上升21位至第56名，其次是第70位的Coley和第80位Junglebird。第68名是新德里的現代地下酒吧Lair為新晉酒吧，其次是再度入圍的Sidecar排84名和Home排在96名。
台北、台南共5間特色酒吧入榜
台北有3間酒吧入榜，排名61名的To Infinity & Beyond遙遙領先台北其他酒吧，緊隨其後有兩間新酒吧，分別是實驗室主題、排名72名的雞尾酒酒吧Under Lab，以及「僅提供經典雞尾酒」、排名94名的Wu (Nothingness)。
位於台北的To Infinity & Beyond位居第61名，為台灣最高名次。（圖片來源：The World's 50 Best Bars提供）
來自台南的新入圍酒吧Han-jia獲得第79名，此酒吧提供具有工業設計元素、各地精選威士忌和創意雞尾酒的奢華空間；Moonrock則名列第100名。
台南的新入圍酒吧Han-jia獲得第79名。（圖片來源：The World's 50 Best Bars提供）
胡志明、奈良、上海、檳城皆擠入榜
胡志明市、奈良、上海在延伸名單上各佔兩席。位於越南首都的Sti 排名上升24位至58名，Drinking & Healing則位居第99名；此新入圍的酒吧擁有「工業風格」的室內設計和加入當地食材的雞尾酒。代表奈良的酒吧分別有55名的Lamp Bar和排名上升了三位的The Sailing Bar排85名。上海的Epic躍升16位至54名，Sober Company重新打入名單之中並位居92名。
延伸清單上還有其他佔有一席之位的城市。來自檳城的Backdoor Bodega排名第52名，來自孟買的Bombay Canteen 則排名59名。熊本的Yakoboku排名上升20位至64位；京都的Bee's Knees獲得75名。新上榜的The Hudson Rooms是河內The Capella天台以1920年代為靈感的生蠔雞尾酒館，位居第81名。印尼雅加達的新入圍酒吧The St. Regis Bar88名，以其紐約風格的招牌雞尾酒、現場爵士樂隊和超豪華室內設計而榜上有名。
第82名的Southbank Cafe + Lounge成功令菲律賓的文珍俞巴市首度登上排行榜，此酒吧以「飲酒室」之名，專注於在墨爾本風格的空間內提供調製技巧超班的雞尾酒。
第82名Southbank Cafe + Lounge，是菲律賓的文珍俞巴市首度登上排行榜。（圖片來源：The World's 50 Best Bars提供）
亞洲酒吧表現不俗 不斷有新血進入榜單
Asia’s 50 Best Bars內容總監Emma Sleight表示：「我們懷著興奮的心情，歡迎各式各樣的酒吧躋身51至100名的名單之中，成為本年度50 Best排名的一部分。延伸名單自2021 年推出以來，亞洲呈獻的創新品酒體驗不斷為我們留下深刻的印象，而2024年有大量新酒吧及新目的地打入榜單，實在令人興奮不已。憑藉這一認可，我們希望往後的每年有更多酒吧人才脫穎而出，為該地區的愛好者創造新鮮及充滿活力的雞尾酒體驗。
【飲酒過量，有礙健康】
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶地酒配地菜你試過嗎？融合風土「醞」味 餐酒文化也能很台式！
▶賦予地酒風味的靈魂推手！台灣釀酒原料關鍵大解析
▶開創地酒延伸性 打開市場大門！合力酒廠釀出台灣山海風味琴酒
留言 0