廚房做「開放式」油煙吸好吸滿？網居住體驗：沒想像中糟

好房網News記者黃芸涵／綜合報導

購屋族肯定糾結過在廚房格局上，該做「封閉式」還是「開放式」？近日有網友詢問開放式廚房實際入住心得，引發極大的迴響討論。

原PO在PTT上表示，現在兩房建案趨勢為單面採光、採用開放式廚房，但他個人還是追求獨立（封閉式）廚房，自己在洗菜、洗碗等使用習慣上，常把周遭地板濺得到處都是水，煮中菜都會有油煙，就連煮咖哩也是整間房屋咖哩味，心想如果是開放式廚房，傢俱豈不是都沾染油煙或濺水？

但從留言討論串可發現，許多人一開始與原PO有一樣想法，但實際入住後改觀，「煮飯洗碗時跟家人有互動，尤其單顧小孩時更不可能獨立廚房」、「我常煎魚呀，家裡通風好，沒太嚴重，一年了，客廳家具地板完全沒油，別危言聳聽了」、「我原本也擔心，但實際入後覺得還好，抽油煙機買好一點應該就可以」、「我老婆一個禮拜煮5天，只有在煮味道重的及油煎才有聞到，並沒有想像中的糟。中島真的很方便，當出餐台、放水果餅乾，都省去拐一個彎的距離」、「旁邊就是客廳，空間感好，拿取食物方便，地上舖地墊就能滿足基本吸水又定期清潔，不會有獨自被關在廚房的苦命感，邊做事能邊吹冷氣和顧孩子」、「完全沒有後悔過，想把所有的房子都改成開放式廚房」。

過來人也給出「開放式」的實質建議，「中島做空間區隔或玻璃門、拉門」、「我大火快炒＋用大蒜爆香，抽油煙機用好一點＋開窗，5分鐘沒味道」、「多少都有油煙，想避免就是用中島隔＋用渦輪抽油煙機＋IH爐」、「開放式廚房沒什麼問題，抽油煙機建議用近吸式」、「小坪數的開放式廚房是客廳一部分，所以收納如果不夠看起來就會很醜，建議好好規劃，家電顏色也要盡量統一」、「建議安裝側吸油煙機＋瓦斯爐加裝導煙機」、「買對抽油煙機，空間有正確的對流，先開抽油煙機幾分鐘再開始煮飯，用煙點高的好油，開放式根本就沒問題」。

特力屋資深專案管理師吳金菱表示，開放式廚房往往有噪音油煙、欠缺收納的問題，但其實只要掌握「油煙抽風阻隔」、「材質好清潔」、「收納機能」這三大重點就能避免。

例如設置玻璃窗門或捲簾遮蔽阻絕油煙，或選擇功率大、吸力強的排油煙機；檯面材質可選人造石，產生刮痕還可重新拋光保養；收納方面，可妥善規劃櫃體內五金組合，如流理台上方吊櫃加裝昇降櫃，無須爬高也能輕易取用，或櫥櫃下方安裝拉籃抽屜方便整收鍋具、調味瓶罐存放在側拉籃或活動式收納車，讓烹飪過程快收快取更高效，營造通透整齊視覺感受。

翔翰室內裝修設計總監盧淑媛也表示，正因為是小坪數空間，更需要開放式廚房，有空間寬廣加大視覺效果，採光也能更好，避免掉潮濕、悶熱，順應現代忙碌，增加親子互動。若是大坪數，即便開放式也會區分熱炒及輕食區，中間以橫拉門隔開。

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