請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

國內

【錯誤】綠豆水解決皮膚搔癢、治皮膚病?勿過度解讀!醫師詳解

MyGoPen

發布於 2023年05月17日11:07 • MyGoPen

網傳「綠豆解決皮膚搔癢」、「再也不用激素藥」的影片,內容提及用煮 5 分鐘的綠豆水擦洗皮膚病患部、再用剩下的綠豆煮成綠豆湯喝,三個月治好小兒皮膚病,並強調對老人皮膚搔癢症也有效。但專家表示,綠豆在中醫藥典籍中,並無特殊炮製的萃取法、也沒有以綠豆為主要處方的固有成方,只有在濕熱型的皮膚病、體質較熱的病患,綠豆能有輕微消炎的效果。

綠豆水治皮膚病?
原始謠傳版本:

綠豆解决皮膚瘙癢
再也不用激素藥

主要流傳這段影片

並在社群平台流傳:

查證解釋:

中醫藥的特殊炮製 不是只煮 5 分鐘
北醫附醫傳統醫學科醫師張家蓓表示,很多人都會把萃取這件事講得非常神奇,但實際上在中醫的理論中,只有先煎後下、或是九蒸九曬之類的特殊炮製,沒有任何科學數據講 5 分鐘可以達到怎樣的萃取效果,中醫藥確實有一些特殊的炮製方法,例如九蒸九曬的繁複過程都是為了讓藥材的某些特殊成分釋放出來,但綠豆從古到今沒有被提出過任何的特殊炮製法。
綠豆非固有成方的主要藥材
張家蓓表示,在中醫藥典籍、固有成方當中,並沒有以綠豆為為主要處方藥材的,綠豆從來都沒有這麼重要的角色;綠豆是藥食同源,既是藥材也是食材,只要是藥食同源的東西都必須久吃常吃,不可能吃一次就會有好、那是不可能的,如果像傳言所提到的 3 個月就能治好皮膚病的話,可能必須要天天吃、而且吃到一定的份量才有可能發揮作用。
綠豆只用來治濕熱性皮膚病
張家蓓指出,綠豆具有清熱解毒之效,也因為取其清熱的特性,所以現在天氣濕熱,因為濕熱所造成的皮膚病是可以用的。張家蓓強調,中醫的皮膚病是以季節區分,如果是夏季或梅雨季節發作,就屬濕熱造成的皮膚病,中醫講求的是皮膚病的病因,並不講求蕁麻疹、濕疹這些西醫的病名,這是中醫對皮膚病的觀點。
所以如果皮膚病的疹塊是會流湯流汁的、會有滲出液的濕熱性皮膚病,綠豆湯是可以治表證,就是治標不治本的意思,要治本的話就要看體質,如果是體質比較熱的,綠豆可以作爲很輕的抗發炎成分;但如果皮膚病是濕寒造成的、是冬天的皮膚病,綠豆只能去熱不是去濕,綠豆就無法用在冬季皮膚病,不像薏仁的功效是去濕,夏天可以吃、冬天也可以吃,要拿綠豆治皮膚病必須看是哪個季節的皮膚病。
吃綠豆也要看體質 女性、長者、腎病患者要小心
張家蓓提醒,除了季節因素以外,吃綠豆也要看體質,綠豆屬性偏冷,有一些女生如果體質比較虛寒的,在經期來之前吃綠豆的話,可能那一次的月經就跳過、直接不來了。而且很多高齡長者腸胃比較不好,吃綠豆容易脹氣,如果像傳言所說要吃 3 個月的話恐怕胃腸吃不消,建議應該還是適可而止就好。
豆類的鉀含量偏高,腎臟功能不好的人如果吃這麼多綠豆的話,還必須調配青菜的攝取量,以免體內的鉀離子代謝出問題。此外,傳言中提到的綠豆水、綠豆湯都是不加糖的,張家蓓以其臨床經驗認為,很難有小孩願意這樣喝不甜的綠豆湯 3 個月。
綠豆熱量不低 蛋白質含量不高
傳言說綠豆含有鹼性蛋白、是一種解毒蛋白,張家蓓強調,綠豆的熱量其實不低,而且綠豆煮到開花,煮出來的最主要是澱粉、並不是蛋白質。


例如糖尿病的病人都會被衛教,吃起來有沙沙口感的豆類要特別注意其實是吃到澱粉,而不是屬於豆魚肉蛋類的豆類,而且綠豆富含膳食纖維,若是皮膚病小孩平常挑食或飲食不均衡,吃了大量的綠豆膳食纖維、喝了大量綠豆湯水份,對抗發炎也是有效的,很難說是什麼綠豆特殊蛋白質的效用。

資料來源:種子的主要化學成分 (食品工業研究所,1973)
綠豆水恐引發皮膚病傷口的細菌感染
張家蓓提醒,皮膚病如果已經有破皮或是小傷口的話,綠豆水只煮5分鐘並沒有煮沸、會有細菌感染的問題,就像有些偏方說糖尿病的傷口要放蔗糖,那只會爛的更快,而且皮膚病的病人皮膚本身就已經比較脆弱,除了感染的疑慮外,再用像這樣的綠豆水擦拭皮膚表面,也存在其他風險。
沒有科學實證 以偏概全無助其他病人
張家蓓呼籲,類似像這樣的傳言並沒有科學實驗、醫學實證,不能從個人經驗類推到所有人、以偏概全,不能因為一個人這樣有效,就認為是這個事情造成的,有可能是別的因素,只是時間巧合產生的錯覺,藥食同源無法這樣論證,否則沒完沒了。
例如不嚴重的皮膚病,可能三個月後、季節過去了病情就會好轉,客觀地來說應該看這個病例明年的這個時候有沒有再犯,這樣才有比較的意義,但通常的情況是過了這次、就沒有人再討論下次的問題了,更何況明年也有可能孩子因為長大了、體質改變而使皮膚病不再發作;張家蓓強調,不管是皮膚病或是其他病症,都應該尋求中西醫、營養師等專業協助,誤信過份誇大的傳言無助改善病情。
結論
用綠豆水擦拭患部、喝綠豆湯治皮膚病,並無醫學實證;綠豆在中醫藥典籍、故有成方中,都沒有特殊炮製的萃取法,或是以綠豆為主的處方;傳言提到能治小兒皮膚病、老人皮膚病,但未提及哪種皮膚病,綠豆在中醫藥的角度,是用來清熱、無法去濕,綠豆可用於治療濕熱型皮膚病、但濕冷型皮膚病則不行。傳言的敘述不明確且誇大、易生誤導。

資料來源:
食藥署食藥闢謠專區 -
聽說綠豆製品可以治療吃花生、堅果引起的過敏反應,這是真的嗎?
綠豆粉敷臉可以治痘痘,是真的嗎?
食品營養成分資料庫 - 綠豆
糖尿病衛教學會講糖 - 綠豆/花生/黑豆…他們是哪一類食物呢?
諮詢專家:
北醫附醫傳統醫學科醫師 - 張家蓓

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 0

沒有留言。