連續七次獲得米其林必比登推薦的「雙月食品社」，以台式健康餐飲擄獲不少饕客的胃，去年十月宣告在新加坡開設海外首間分店，讓大家期待能朝「下一個鼎泰豐」邁進，沒想到近日宣布出售 70% 股份給菲律賓餐飲龍頭快樂蜂（Jollibee），到底快樂蜂是什麼來歷，能讓添好運、迷客夏等知名連鎖餐飲品牌都願意加入他們的食品帝國？
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關於菲律賓餐飲集團「快樂蜂」：從小冰淇淋店開始
快樂蜂創辦人陳覺中（Tony Tan Caktiong）從高中時期就在家中經營的餐廳幫忙，不論洗碗、料理、接待樣樣來，也養成他吃苦耐勞的個性與穩紮穩打的做事習慣，到了 1975 年，陳覺中與家人共同經營兩家位在馬尼拉的冰淇淋店，起初專注於販售冰淇淋與冷飲，不過後來陳覺中注意到顧客對熱食的需求逐漸增加，因此開始加入簡單的熱食像是漢堡、炸雞和義大利麵。
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關於菲律賓餐飲集團「快樂蜂」：迎合市場成功擊敗麥當勞
到了 1978 年，陳覺中決定將業務轉型為速食餐廳，並且成立品牌快樂蜂（Jollibee），從品牌名到圖像都是一隻快樂的蜜蜂，希望提供給顧客歡樂與溫馨的用餐體驗。不過在面對麥當勞、肯德基、漢堡王等速食品牌的夾擊，陳覺中始終堅持為菲律賓市場提供適合當地文化與味覺的速食選擇，像是以炸雞或漢堡搭配白飯或義大利麵組合，價格卻只要上述連鎖店的一半，沒想到卻在當地立下了無法被動搖的地位，最後 Jollibee 的市佔率在菲律賓遠遠超越麥當勞兩倍，成為麥當勞在全球少數攻不下的市場，陳覺中也因此被譽為「擊敗麥當勞的男人」。
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關於菲律賓餐飲集團「快樂蜂」：從展店到收購
陳覺中也早早認知到，要壯大快樂蜂食品集團，不僅僅是將速食店展店而已，還需要拓展其他業務，他先是在 2007 年收購中國的永和大王，之後也陸續收購菲律賓燒烤連鎖品牌 Mang Inasal、菲律賓披薩和義大利麵連鎖品牌 Greenwich Pizza、美國速食公司 Smashburger、美國咖啡品牌 The Coffee Bean & Tea Leaf、韓國咖啡品牌 Compose Coffee、香港的港式餐廳添好運…全球事業體不斷壯大。
關於菲律賓餐飲集團「快樂蜂」：走過疫情的蛻變
不過陳覺中也不是一直以來都順風順雨，2019 年爆發的新冠疫情重創全球各大產業，當然也包含快樂蜂集團的食品業，在當時積極展店的快樂蜂集團，因為全球餐廳內用需求遞減而迎來了倒店潮，股價甚至一度大跌超過 40%！不過陳覺中也在最短的時間內止血，先關閉數十家分店，並且積極打造雲端廚房，將原有店面轉型專注於外送服務，除了降低實體店面的成本也能因應市場需求。
關於菲律賓餐飲集團「快樂蜂」：先後征服迷客夏、雙月
而快樂蜂餐飲集團與台灣餐飲的關係也不小，在 2021 年 11 月時，驚喜宣布斥資 1,280 萬美元（約台幣 4.22 億）收購台灣手搖品牌迷客夏 51% 的股權，在手搖飲見長的台灣拿下深受大眾喜愛的手搖品牌以進軍手搖飲界，在當時引發了不少討論。而在近日再度宣佈以 1 億 380 萬新台幣買下台灣連續七年獲得米其林必比登推薦的雙月食品社 70％ 的股份。不過雙方也強調仍然保持雙月的營運自主性，截至目前雙月在台灣台灣共有 13 間門市，新加坡除了去年底開幕的首間門市外也預計再展四間店。
關於菲律賓餐飲集團「快樂蜂」：快樂蜂市值達 52 億美元
截至目前，快樂蜂餐飲集團在全球已有超過 9,500 家的分店，品牌市值達 52 億美元（約 1,716 億台幣），根據統計，集團在 2023 年營業額達到 43.9 億美元（約 1,456 億台幣），其中有 62% 的收入和 97% 的利潤都是來自菲律賓巿場，今年 72 歲的陳覺中在 2023 年資產額更達到 14 億美元（約 426 億台幣），台灣餐飲品牌如果能借助集團資源到更多國家展店，除了讓更多國家的人能體驗到台美食與手搖，創造台灣與菲律賓餐飲集團的雙贏局面。
source：Jollibee
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