說到台南美食，你會想到什麼呢？是虱目魚、鹹粥、擔仔麵還是碗粿？小編第一個想到的是赫赫有名的牛肉湯啦！台南牛肉湯的美味絕非浪得虛名，不僅是在地人從小吃到大的美食，更是眾多觀光客、外國人在台南一定會朝聖的傳奇美食，有些店家不是營業到很晚，就是24小時不打烊，讓你隨時都能喝上一碗美味的台南牛肉湯！
（圖／春天幸福味）
台南深夜牛肉湯推薦｜文章牛肉湯
文章牛肉湯是台南的老牌牛肉湯店，一直深受當地人和遊客的喜愛。他們的牛肉湯以新鮮、嫩滑的牛肉和濃郁的湯底聞名，並提供招牌、綜合、麻油、五花和特選五種口味的牛肉湯，另外有切盤、麻油、炒飯、紅燒、熱炒等等的選擇。文章的牛肉量非常多，而且粉嫩嫩的肉讓人吃的更津津有味，不過如果想吃到更多的口感就點綜合口味的牛肉湯吧，也是料滿滿的一碗唷～
（圖／靜怡&大顆呆）
（圖／靜怡&大顆呆）
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文章牛肉湯 Info.
地址：台南市安平區安平路300號
電話：063587910
營業時間：每日10:30-02:00
官網連結：https://www.facebook.com/winchangbeef/
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台南深夜牛肉湯推薦｜二牛牛肉湯
醒目的白底紅字是二牛牛肉湯的招牌，店裡牆上則都是名人的簽名塗鴉，也是不少牛肉老饕經常光顧的店家之一。他們的牛肉湯牛肉是從善化牛墟當日凌晨現宰後的溫體牛，湯底是用洋蔥、蔬果、牛腩與牛大骨熬煮而成，湯頭很甘甜，可以將湯裡的牛肉撈起，再沾上醬油膏與薑絲一起吃更好吃。半夜比較餓可以額外點個蔥薑牛雜，美味程度保證配上好幾碗白飯！
（圖／老莫踅透透）
（圖／老莫踅透透）
（圖／老莫踅透透）
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二牛牛肉湯 Info.
地址：台南市安平區安平路570號
電話：062226292
營業時間：週一至週五07:30-00:30，週六日07:00-01:00
官網連結：https://www.facebook.com/twocattles/
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台南深夜牛肉湯推薦｜鬍鬚忠牛肉湯
每個台南人心中都有一家最愛的牛肉湯店，但如果你是個熱愛蒜頭的人，這家鬍鬚忠牛肉湯絕不會讓你失望！蒜頭牛肉是來這裡的必點菜單，蒜頭經過大火爆炒加上新鮮現切牛肉，再撒上適量胡椒，整個香氣逼人呀！光一盤蒜頭牛肉就可以吃上好幾碗白飯了呢。
（圖／春天幸福味）
（圖／春天幸福味）
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鬍鬚忠牛肉湯 Info.
地址：台南市中西區民族路三段91號
營業時間：週二至週日17:00-08:00，週一17:00-23:00
官網連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057383472887
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台南深夜牛肉湯推薦｜康樂街牛肉湯
康樂街牛肉湯位於台南中西區，是許多觀光客前來台南朝聖的心頭好，菜單提供牛肉湯、牛肉燥飯與小炒類。由於周遭巷弄狹小，建議騎車前往。
（圖／美熊很愛吃）
他們的牛肉湯是用善化直送的鮮切溫體牛肉，湯頭則是用蔬果熬煮而成，這種半生不熟、略帶粉紅色澤的牛肉片，溫體牛就是要吃這種口感呀～另外也要推一下同樣美味的牛肉燥飯，一碗只要30元，就能吃到香噴噴的牛肉燥飯呢。
（圖／美熊很愛吃）
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康樂街牛肉湯 Info.
地址：台南市中西區康樂街325號
電話：062270579
營業時間：週三至週一05:30-15:00，週二公休
官網連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057578134717
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台南深夜牛肉湯推薦｜永樂牛肉湯
永樂牛肉湯位在國華街與民族路口的永樂市場，他們的牛肉湯是用熱高湯淋過的新鮮牛肉，因為牛肉新鮮，所以肉質相當柔嫩，一點肉腥味也沒有，像這樣直接淋上高湯的牛肉，也不擔心會把牛肉煮老，變得不好吃，湯頭也夠鮮甜，建議加一點薑絲，會更回甘。
（圖／upssmile萍子）
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永樂牛肉湯 Info.
地址：台南市中西區國華街三段175號
電話：062112464
營業時間：週三至週一00:30-12:00，週二公休
官網連結：https://www.facebook.com/YongLeNiuRouTang/
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台南深夜牛肉湯推薦｜府城牛肉湯
府城牛肉湯有雙店面，座位不少，但位於大街道，停車只能路邊停或找停車場，他們菜單內容豐富，有很多選擇。營業時間從下午4點到凌晨4點，半夜想吃宵夜也很方便。府城的牛肉湯是用生牛肉加入滾燙的湯汁，肉片偏向粉嫩色，不過若覺得牛肉湯裡只有牛肉太單一，可以選擇料更豐富的牛雜湯，半夜來的話再搭配一碗牛肉肉燥飯，宵夜就能吃的夠飽啦～
（圖／box1817）
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府城牛肉湯 Info.
地址：台南市中西區府前路二段167-2號
電話：062295210
營業時間：週二至週日16:00-04:00，週一公休
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台南深夜牛肉湯推薦｜億哥牛肉湯
億哥牛肉湯24小時營業，無論早中晚任何時段，只要想喝牛肉湯，不用擔心撲空，這裡隨時都吃的到～他們家牛肉湯湯頭是以蔬果、牛腩和牛大骨熬製，味道濃醇甘甜，溫體牛肉片的份量也給的相當大方，肉的油脂和香氣分佈在湯裡面，讓整碗湯喝起來非常爽口。
（圖／億哥牛肉湯傳統小吃Facebook）
億哥牛肉湯 Info.
地址：台南市東區裕農路574號
電話：062602990
營業時間：24 hr
官網連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063900766329&locale2=zh_TW
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台南深夜牛肉湯推薦｜阿安牛肉清湯
24小時營業的阿安牛肉清湯，如果內用可以無限加湯，不過除了湯品外，這裡的白飯跟肉燥飯是能無限續的，很多人推薦的點法是，一碗牛肉湯配肉燥飯，再點一盤蔥爆牛肉，就是完美的一餐囉～阿安的牛肉選用最嫩的腰內肉，因此不只牛肉湯好喝，炒牛肉系列更是店家招牌，若是不敢吃蔥的朋友，除了蔥爆牛肉外，滑蛋牛肉跟芥蘭牛肉也很推唷。
（圖／IG@yukibi_010授權分享）
（圖／IG@moment_of_white授權分享）
（圖／阿安牛肉湯Facebook）
阿安牛肉清湯 Info.
地址：台南市北區中華北路一段18號
電話：062500602
營業時間：週五至週二 24 hr，週三00:00-16:00，週四16:30-23:59
官網連結：https://www.facebook.com/aanntmoney/
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來台南旅遊可別忘了一定要喝上一碗牛肉湯，有時間的話不妨多嚐試幾家，看看哪一間才是你心目中那碗最好喝的牛肉湯吧！
