免開火電子鍋食譜 5 選／下酒滷菜、提升免疫力雞湯輕鬆煮，今天你想吃哪一道？

超萬用的電子鍋，如果只是拿來煮白飯就太可惜啦！用來熬湯、煮炊飯⋯⋯各種料理超百變，尤其在辛苦下班回到家後，偶爾偷懶不想開火，或是懶得顧爐火的時候，電子鍋就是你最佳的自煮好幫手～日本一位在推特上擁有百萬人氣的料理作家山本Yuriさん，每每發表新食譜都讓人引頸期盼，精選Yuriさん五道簡易美味的電子鍋料理，跟著做煮出無差別美味佳餚！

1. 忘記買菜的美味即時料理「鯖魚昆布炊飯」

這道菜只需要三種材料！工作忙到忘記or沒時間買菜時，家中常備的各種罐頭，就是捱過一天晚餐的最佳幫手。單獨配飯吃實在單調，來點變化吧！用美味的鯖魚罐頭、能輕鬆提升料理層次的鹽昆布，就能做出吃一碗不夠、吃兩碗還意猶未盡的美味炊飯，用電子鍋就能做出大廚級美味料理～

• 準備材料：白米2杯、水煮鯖魚罐頭1罐、鹽昆布30g
• 將鯖魚罐頭的汁液加入洗淨的白米中，加水至2杯米的高度，放入鹽昆布，按下煮飯鍵直至跳起後，加入鯖魚罐頭的魚肉拌勻，即大功告成～

想要一點青菜，也可以加入水煮毛豆及紅蘿蔔，捏成三角飯糰形更方便就口，也是一道野餐人氣料理！

2. 拌麵吃超方便「番茄肉醬」

你喜歡吃番茄肉醬義大利麵嗎？自己煮肉醬可以避免許多食物添加劑的摻入，但在不想顧爐火的情況下，你可以選擇用電子鍋來烹飪！番茄肉醬的精華在於燉得爛爛的番茄蔬菜泥及豐富口感的絞肉，用電子鍋可以將二者風味完美融合，一大鍋備著，無論是拌著煮好的義大利麵吃、或是煮成燉飯都超適合，百變又方便的番茄肉醬自煮不求人～

• 準備材料：半顆碎洋蔥、半根碎蘿蔔、350g豬絞肉、番茄糊一罐、2大匙番茄醬、2大匙伍斯特醬、高湯塊一塊、醬油一茶匙、鹽半茶匙、大蒜泥少許、胡椒少許。
• 將所有材料放入電子鍋中拌勻，蓋上一層鋁箔紙後按下煮飯鍵，跳起即大功告成～

3. 下酒必備「牛筋蒟蒻燉菜」

每次看日劇，劇中角色們搭配著啤酒、清酒吃的各式滷菜，明明看似清淡卻讓人忍不住垂涎三尺；也因其清淡的外表，或許能降低在大半夜吃宵夜的罪惡感！想吃道地日式小菜不用跑居酒屋，在家用電子鍋輕鬆煮～

• 準備材料：牛筋200g、蒟蒻150g、白蘿蔔段4cm、砂糖、醤油、味醂各2大匙、味增1大匙、薑泥少許。
• 先將牛筋放入內鍋，加水蓋過後設定快煮模式，煮好後沖冷水備用，內鍋稍微沖水洗淨。將蘿蔔、蒟蒻切成適口大小，將牛筋與剩餘材料、200ml的水通通加入，以普通的煮飯模式煮至跳起即可～

4. 不必飛韓國也能吃的暖心「人參雞湯粥」

冬天最適合吃暖呼呼的「人參雞湯粥」，夏天也可以以熱治熱，可謂是一年四季都適合吃的暖心美食～做出這道料理的Yuriさん也對其愛到不行，美味程度更讓他直呼「很難相信是用電子鍋煮出的啊！」，此等美味你也應該在家裡試試。

• 準備材料：雞翅6隻、生米3大匙、生薑一片、大蒜一片、長蔥半枝、酒2大匙、鹽和麻油各1小匙。
• 將生薑、大蒜與長蔥斜切後，把全部的材料放入電鍋，加入3杯水，按下煮飯鍵即可。

用免洗米可增加黏稠口感。

5. 滿腹飽足感「馬鈴薯蒜頭雞湯」

你喜歡喝雞湯嗎？加上一顆馬鈴薯更有飽足感！將完整馬鈴薯與雞腿肉一起燉煮成雞湯，將馬鈴薯剁碎與雞湯一起喝，鮮香感立刻up up～

• 準備材料：2～3顆馬鈴薯、2塊雞腿肉or雞翅、450ml水、一小匙鹽、生薑一片、大蒜一片。
• 將馬鈴薯去皮後與其他材料一起放入電子鍋中，煮至跳起即大功告成；若是想吃燉爛些的肉，可以多按一次煮飯鍵悶煮。

煮完後可以將馬鈴薯壓扁佐湯喝，會為帶著淡淡鹽味及肉香的雞湯豐富滋味！

不開火也可以煮出美味料理！就用幾乎家家戶戶都有的電子鍋，煮出一桌輕鬆又美味的大餐吧～

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文章來源： 免開火電子鍋食譜 5 選／下酒滷菜、提升免疫力雞湯輕鬆煮，今天你想吃哪一道？

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