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美食

幽靈餐車 | 炒麵 x 炸蛋,美味無法擋!

花蓮邦

更新於 03月18日02:23 • 發布於 03月14日03:11 • Yoti 薛(薛永廷)

2015年初從餐車開始,依序在市區一信、國聯…等地方跑,當年因為都半夜出攤,且擺攤地點不定,給人神出鬼沒的印象,所以張老闆取名為「幽靈餐車」,直到2018年搬到建國路後,多年來已累積不少花蓮在地的老顧客。

招牌炒麵淋上嚴選本土台灣豬滷肉,再鋪上一份半熟炸荷包蛋,就是一碗超邪惡的炸蛋炒麵了,其炸蛋可是選用油脂含量豐富的紅仁鴨蛋,筷子輕輕一戳隨著蛋黃慢慢地流出,將滷肉與炒麵拌一拌後一口吃下,鹹香的肥滷肉搭配順口炒麵及蛋黃的滑順感,再加點一份蛋酥白菜滷及酸菜滷筍絲,一頓令人回味無窮的宵夜上桌。

另一項必點美食是雞湯,選用雞腿肉燉煮快60分鐘才算大功告成,濃郁的清甜湯頭加上軟嫩雞腿肉,狙擊了不少人的胃,遊客們還可以選擇代表花蓮特色的黃金蜆雞湯、剝皮辣椒雞湯唷!

以上圖文同步刊登於花蓮觀光資訊網《花蓮趣》36期春季號「好食款款行」專欄。

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