不少人天生就對蝦子、螃蟹等甲殼類食材過敏，但若吃到不新鮮的海鮮，過敏反應會更加嚴重。花蓮有一名婦人日前去海產店吃了一隻蝦子，5分鐘就立刻出現嚴重過敏反應，呼吸困難，送醫急救才撿回一命。
活跳跳的蝦子放進油鍋油炸，或是做清蒸、做酸辣，喜歡吃海鮮的民眾絕對不會錯過這一味，然而有些人，吃蝦子可能會有致命危機！
花蓮一名39歲婦女，在海產店吃了蝦子5分鐘之後皮膚紅腫，嘴唇腫得像香腸，出現心跳加速、呼吸困難等症狀，送醫急救才撿回一命，就是因為蝦子不新鮮搞的鬼！
花蓮醫院醫師徐卿晃：「一般比較常見就是蝦子跟螃蟹這種甲殼類的食物，因為裡面還有原肌球蛋白。」
醫生說，蝦子死亡之後，會產生「原肌球蛋白」，越不新鮮就越多，會引起有過敏體質患者嚴重過敏，
出現神經系統異常、嘴唇、舌頭、喉嚨腫脹、腸胃不適、心跳過快或過慢、血壓下降，最嚴重還會引發
過敏性休克！
花蓮醫院醫師徐卿晃：「有過敏的家族病史，他是比較有機會去造成比較嚴重的過敏反應。」
醫師提醒，除了海鮮的原肌球蛋白之外，牛奶、蛋、花生、小麥及巧克力都可能含有引發嚴重過敏的成分，有過敏病史的民眾，可以準備腎上腺素注射筆，在身上應急，若是真不慎遇上嚴重過敏，能減輕腫脹、升高血壓，再立刻尋求醫師協助。
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