2021臺北傳統市場節 大吉利元寶水餃奪評審團大賞

【記者 陳揚蓁/採訪報導】

邁入第十四年的臺北傳統市場節，4月10-11日於圓山花博公園長廊廣場舉行，集合19攤商競逐「餃佼者」人氣爭奪戰，最終由水源市場大吉利元寶水餃勇奪評審團大賞。

本次以國民美食「水餃」作為主題，臺北市柯文哲市長與副市長黃珊珊一起包水餃，並集合19攤臺北傳統市場嚴選特級水餃攤商進行人氣爭奪戰，由現場美食專家評審團及民眾饕客團進行公開評選，最終票選出水源市場大吉利元寶水餃為今年天下第一攤主題評選評審團大賞得主。

為爭奪今年天下第一攤，攤商強棒盡出，包括都曾獲得天下第一攤金賞殊榮的新富市場「多餃舍」、士東市場「123水餃」、光復市場「一元行」、水源市場「大吉利元寶水餃」及西湖市場「跩媽咪手工水餃」，五大金賞攤商齊聚一堂，還有西湖市場「詹媽蔬彩手工水餃」等市場名攤，展現傳統市場的創新與美味。

今年擔任評審長的阿發師表示，水餃是一個很有人情味的食物，其中水源市場大吉利元寶水餃讓他讚嘆。莊承運大廚對於大吉利水餃的整體搭配與口味相當肯定，涼掉之後麵皮仍然保有Q彈口感，水餃口味清爽美味讓人能夠一吃再吃，並表示因為比賽只能選出一名推薦，但實際上參賽的攤商實力皆不容小覷。

現場民眾品嚐後也大表驚艷，直呼推翻了對水餃的傳統印象，沒想到水餃口味可以如此精緻美味。天下第一攤特級水餃大賞將於6月到各攤位現勘，邀請專業名廚、美食評鑑家、秘密客進行評選，來決定今年度特級水餃大賞的金賞得主。

臺北市柯文哲市長表示：「現代臺灣小家庭數增加，除了人口結構改變，更帶動消費習慣改變，而傳統市場除了能展現臺灣飲食文化，更因為可挑選在地及當令食材，讓美食擁有新鮮好品質，讓國人食得更安心。

柯市長指出，今年度傳統市場節以『由你決定生活的樣子』為主題，現場安排了『城市進步一起關注』特展，展出五大市場改建進度、市集整頓食安升級、市集形象精進改造，向民眾展現傳統市場新樣貌，讓更多人了解臺北傳統市場的未來。

臺北市市場處長陳庭輝也說明，後疫情時代，自煮成為風潮，水餃是無論正餐、宵夜都方便，毫不費時就能吃到澱粉、肉類及蔬菜，是冰箱裡必備食材，因此希望藉由本次特級水餃競賽，展現傳統市場品牌力。活動提供無現金交易，還有快遞服務，民眾買再多也不用擔心帶不回家。