美食站著吃更好吃？不只日本料理風「立吞」，韓式烤肉也要「站著吃」！台灣在地啤酒品牌「臺虎精釀」也推出過站著喝的酒吧「啜飲室」，現在延續這股站著熱潮推出「臺虎居餃屋」，進駐今年話題打卡點榕錦時光園區。
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老屋新生
今年最具話題的打卡點，莫過於全新的「榕錦時光園區」，清一色的錦町社群建築，是由台北市文化局規劃的全齡生活計畫打造。從前是台北刑務所官舍 ，歷經多次翻修改建，至今仍保存舊有日式風格與歷史建築特色，是台北難得一見的寶藏。而臺虎精釀推出的「臺虎居餃屋」正為在於此，除了臺虎居餃屋，夠進駐了興波咖啡 、 好丘等美食品牌 。
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美食站著吃一樣好吃
「臺虎居餃屋」外觀延續榕錦時光園區風格，店舖內空間使用淺木色長條吧檯搭配同樣是木製菜單招牌 ，串連 金屬酒柱連接半開放式廚房 ，內外打造醫治的日式京都懷舊風。 室內的高腳桌與吧檯沒有提供座椅，讓整體採用立飲與立吞的方式，美食站著吃一樣很美味！讓民眾在喝酒、吃煎餃的同時 ，還能看到侍酒與製作美食的過程 。
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賣美食同樣很吸睛
臺虎不只很會賣酒，同樣也很會賣美食！「Driftwood」的台式鹽酥雞魷魚 、「 啜飲室」的滷肉飯 、 紅油水餃等 。 這次的「臺虎居餃屋」則是藉由日式煎餃配酒 以及 全日式的餐點品項帶來多樣化的飲食風格 。 以「煎餃」為主角延伸出「煎餃燒」 ， 金黃色的餃皮外觀有別於常見的冰花煎餃 ，使 用了高溫半油炸的方式，使餃皮同時擁有一半酥脆與一半柔軟的口感 ，內餡則使用高麗菜、韭菜 多 汁飽滿！
獨門乾咖哩配飯好幾碗
除了煎餃 ，在這你還能吃到 少見的「日式乾式咖哩飯」 ，以別於擁有滿滿醬汁的咖哩飯，乾式咖哩飯更 著重肉的調味 ， 在料理本身格外下功夫 ， 沒有過醬汁來搶戲。搭配上半熟溫泉蛋融合乾咖哩 相互中和 。 主食外 ， 還可以搭配許多日式風味的配菜小食 ，完全不用怕餓到 。
Source：臺虎精釀
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