時常會因為健忘、犯糊塗而被朋友笑稱「要吃銀杏」嗎？由倫敦國王學院生命科學與醫學學院（King's College London Faculty of Life Sciences and Medicine）公開的研究指出，要改善記憶力衰退的問題，最重要就是花青素的攝取，而在種類繁多的食物當中，藍莓也是最為人推崇的選項之一。
綜合外媒報導，該項研究將61名65至80歲的健康參與者劃分成兩個組別，分別被安排服用相當於75至80顆藍莓量的「冷凍藍莓果汁」以及維生素C含量相同的「安慰劑」；在經過了將近3個月的數據觀察彙整後，研究人員發現飲用藍莓汁的實驗組不僅注意力表現提高了8.5%，甚至血壓都也降了3.59毫米汞柱（mmHg）左右，成效驚人。
研究指出，造成實驗差異的最主要關鍵在於藍莓當中富含的花青素；對此心臟健康營養師米歇爾（Michelle Routhenstein）也證實花青素的營養價值，強調作為多酚的一種，花青素其實就是一種最為天然的抗氧化劑，適量攝取的情況下能改善記憶衰退的症狀、也能降低心血管疾病風險。而這樣的營養素也同樣存在於草莓、覆盆子、紅葡萄和多種紫色蔬菜中。
