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美食

【食間到】行天宮美食推薦再+1!「千里之外 桂林米粉」超道地桂林米粉,光是魯水湯頭就加了20種以上香料

Bella儂儂

發布於 2022年01月06日09:14 • Naomi
【食間到】行天宮美食推薦再+1!「千里之外 桂林米粉」超道地桂林米粉,光是魯水湯頭就加了20種以上香料

行天宮美食多到吃不完,不管是不老麻糬、松江自助火鍋,還是老饕最愛的「赤牛哥汕頭火鍋」,連外縣市的朋友都想舟車勞頓到大啖美食。位在民生東路二段的巷弄內,有一家以道地廣西菜為賣點的小吃店,除了我們常吃到的桂林米粉、酸辣粉,還有特別的「肉夾饃」,不只吸引在地上班族的胃,就連真正廣西人也讚不絕口!     

道地廣西菜系

說到桂林米粉(螺螄粉)絕對不能錯過萬華的「艋舺螺螄粉 桂林米粉」,每到用餐時段排隊幾十分鐘是基本,若你也愛這一味,那可要來嚐嚐捷運行天宮站的「千里之外 桂林米粉」。兩家口味略有不同,萬華的主打「柳州口味」酸味非常有層次;行天宮的則是「廣西北海口味」鹵水湯頭非常厲害。    

越臭越好吃

台灣人為什麼這麼著迷?還記得幾年前超流行「好歡螺 螺螄粉」,那又酸又臭的湯頭,配上Q到不行的米粉,獨特口味一進台灣馬上圈粉老饕的心。「千里之外 桂林米粉」使用大米磨成漿製成偏粗口感吃起來QQ的米粉,有別於一般麵粉感較重的北方麵條更爽口,非常適合夏天沒胃口時來一碗,據說還能達到去脹氣,幫助消化的作用。   

27種中藥材來入湯

就連湯頭也讓人一口就愛上!店家使用20種以上的草藥香料熬製,包含草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、、丁香、甘草、百香果等製作,而這還不是湯頭美味的秘密,這熬製出來的店家稱之為「鹵水」,在上桌前店家會再淋上豬骨熬製的清湯,不只能喝到中藥香氣,尾韻還有淡淡的豬骨香,配上靈魂配料乾花生、筍乾、香菜、酸豆,真的太滿足。

花椒辣醬一定要加

「酸辣粉」也讓人很驚艷!以重慶、四川口味做延伸,口味麻而不苦,光是喝湯就有滿滿回香滋味。而粉條部分則是使用紅薯、碗豆調和而成,Q的沒話說!喜歡重口味的可以再加上店家特製的辣椒醋,以及超夠味的麻辣醬。身為愛香菜如痴的Naomi編覺得,如果能再加一大把香菜那就太棒了!

離開必須外帶一個肉夾饃

除了主食必吃之外,「三切批盤」也可以來一盤,有豬肉、肥腸以及牛肉集結於一盤,雖然豬肉口感略柴,但牛肉表現就很優秀,牛筋與瘦肉部分完美合一,不會過於乾柴也不會過於油膩。還有「肉夾饃」內層的餅皮吸滿肉汁,越嚼越香的餅皮是精髓。

【千里之外 桂林米粉】

地址: 台北市中山區民生東路二段115巷24號

電話: 02 2536 1822

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