可以唱歌的餐酒館就在東區！由眾多藝人喜愛的吾居炭火私廚延伸打造的「UCHI 吾居炭火餐酒」，主打「炭火直烤與煙燻賦味」及「西式作法的日式料理」，精選日本酒類，並攜手冠軍調酒師打造六款聯名調飲；還有限定情人節套餐可選擇，絕對是妞妞們聚會首選！
半開放式廚房近距離欣賞直火料理
東區全新餐酒館「UCHI 吾居炭火餐酒」，落點於捷運忠孝敦化巷內，沈穩低調的空間設計，加上揉合品牌標誌性的炭火元素，帶來感官與味蕾的雙重饗宴。餐廳主視覺運用碳化木素材，營造出溫暖氛圍；整體空間採半開放式廚房，最吸睛的絕對是炭火烤台，妞妞們能近距離一覽廚師直火料理的過程，搭配廚房上方如炭烤後焦化木頭的巧思，呈現品牌對「炭火精神」的堅持。
多人聚會首選包廂唱歌嗨翻天
「UCHI 吾居炭火餐酒」除一般座位區，亦打造專屬獨立包廂，最多可容納20人的包廂，有KTV音響設備，適合聚會、慶生或開派對；3.5小時包場35000元，可折抵酒水、餐點，絕對是妞妞們嗨聊新選擇！
直火炭烤與煙燻技藝 探索不一樣的日料
「UCHI 吾居炭火餐酒」融合西式料理手法與日式風味，顛覆大家對餐酒館的印象，藉由直火碳烤、炙燒與草本煙燻，賦予餐點更深層的風味，搭配西式醬汁與精緻擺盤，重新演繹經典日料。
主廚巧妙運用直火炭烤與煙燻技藝，根據食材特性，搭配迷迭香、百里香等不同煙燻手法。推薦菜色包含使用草本煙燻手法再加上直火碳烤的「松阪豬/蜜味噌」、「牛肉/紅酒烤肉醬」、「雞腿/辣椒奶油」，鮮嫩肉質與醬汁形成微妙平衡；「豬老饕/紅酒番茄/柚子烏醋醬」選用台灣黑豬肋眼，佐柚子烏醋調製的醬汁，鹹甜交織，為炭火料理呈現不同風格。
另外還有冷前菜「稻燻青甘/橙醋凍/百里香/大葉」，在開胃酸香中展現魚肉細膩；熱前菜「高麗菜嬰/烏魚子/櫻花蝦/清酒」嚐得到烏魚子、櫻花蝦鹹鮮。主食「月見牛肉飯/肉燥」以日本和牛燉煮肉燥，結合炭火香氣與蛋黃濃郁的風味，帶來日式丼飯的新體驗。
除強調炭火料理，也推出創新日料，如「鹹泡芙/蘑菇肝醬」，將居酒屋經典鱈魚肝藏進泡芙，搭配炭油提香與覆盆子醬，口感超豐富。「培根蛋黃烏龍麵」濃厚的蒜香和彈牙烏龍麵激盪出獨特風味。餐酒館必吃的「薯條/起司醬/大阪燒醬」，則注入大阪燒風味改良，柴魚片的鹹香一吃停不下來！
攜手冠軍調酒師打造6款調酒
美味的餐點絕對少不了美酒的搭配，「UCHI 吾居炭火餐酒」攜手 Drizzle by Fourplay 的冠軍調酒師Allen，設計3款有酒精、3款無酒精調酒，為妞妞們的用餐體驗增添亮點。「柚子花椒氣泡」以 House Sake的「真橙 辛口金標」為基底，柚子清新香氣與花椒的尾韻層疊出辛香層次；「Gin Sake」以琴酒結合清酒，入口時可感受到米旨味與果香；「紫蘇奶洗蜜茶」則以濃郁的紫蘇香氣為主軸，透過奶洗工法帶來圓潤順滑口感，為整體增添氛圍。
不喝酒則可挑選「山竹椰子氣泡」，山竹汁融合氣泡，口感清爽香甜；「伯爵洛神玫瑰」強調玫瑰濃郁花香，為悠閒時光帶來浪漫氣息。「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」，氣泡感十足，搭配炙燒葡萄裝飾，視覺味覺雙享受！
除調酒外，店內所有酒精飲品皆來自日本，約30款可選擇，包含清酒、葡萄酒、琴酒等，首推 「天酒Sakebaby」，適合搭配生牛肉塔塔等生冷前菜；而「日本樽貝利 A 紅酒 2021」，則能與稻燒青魽形成細膩的味覺平衡。
情人節限定套餐贈香氛
因應情人節到來，「UCHI 吾居炭火餐酒」推出「1314 情人節雙人套餐」，集齊店內經典單點料理，並以西餐形式上菜，漬菜、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及飲品2款，2628元就能嚐。
甜點選用來自屏東屏南商行「果園先生」的招牌甜點「猴子的秘密」，超擬真造型，外層以鐵觀音茶甘納許、草莓甘納許製作，果餡選用台灣香蕉品種、紅心芭樂製作，濃郁熱帶果香，每一口都超療癒！現在點選情人節套餐還贈「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，為妞妞們的約會增添浪漫氛圍。雙人套餐優惠僅於 2/12至2/16、3/12～3/16供應，情人節就帶上另一半來這約會吧！
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店家資訊>>
UCHI 吾居炭火餐酒
營業時間：週一至週日 17:30～23:30
地址：台北市大安區忠孝東路 4 段 223 巷 59 號 1 樓
電話：（02）2711-6757
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source：妞編輯Taja、吾居炭火餐酒/妞新聞
*實際活動和售價以官方公告為主
愛玩妞，妳的最佳旅伴。
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