開放式廚房實用嗎？過來人曝「1缺陷」：在台灣很難避免

傳統式廚房總是關在家中一隅，只有上菜時才能從充滿油煙的環境中端出一盤好菜到餐廳，不過隨著現代人對「下廚」的過程逐漸產生興趣，開放式廚房也成為喜歡烹飪的人家中必備的空間，更受不少嚮往能將準備餐點與展示廚房環境、烹飪器具合而為一的民眾們喜愛。不過近日也有網友提問開放式廚房是否真的好用「會不會滿屋子都是味道？」，話題讓過來人紛紛留言討論。

原PO在PTT上就分享自己看了不少日本住宅的室內設計，發覺「開放式廚房」在日式家庭的設計當中出現的頻率相當高，原PO就表示明明日本料理當中，也有許多要利用蒸、煮、炒或是油炸的料理，像是炸天婦羅、炸豬排、大阪燒，對此，他就好奇發問家中有著開放式廚房卻常做這些料理「難道不會滿屋子都是味道嗎？」，並不解為何日本還是如此常見開放式的廚房。

▲原PO好奇開放式廚房是否實用。（圖／翻攝《PTT》）

對此，就有網友也提出相同的疑問，點出開放式廚房的缺點「中看不中用，不然就盡量不要煮太多油煙的東西」、「開放式廚房在台灣會超級慘，蟑螂100%多到爆炸」、「不是拿來煮一堆超臭油煙的台式料理」、「不適合做台式料理」，不過也有過來人提出開放式廚房在台灣的優點「因為坪數小，不做開放式會覺得客廳更小」、「開放式省空間啊 看起來也比較寬敞」。

此外，綜合底下不少網友建議，不少主婦就推薦想要克服開放式廚房，就要使用吸力強的抽油煙機就能解決烹調煙霧問題，「抽油煙機用好一點的就能解決了」、「要很強的抽風機才行」、「風向很重要不然煙味倒灌很悲劇」、「簡單料理不會有味道啦」、「通風做好的話，其實還好」。（編輯：楊智傑）

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