HOT SPOT／犇鐵板燒微風信義店5週年，推出全新「無菜單套餐」，A5厚切牛排搭配獨創法式鐵板料理！

因應年末大家聚餐歡聚的重要時刻，在網路票選奪下冠軍的犇鐵板燒也乘勝追擊，選在邁入5週年、坐擁信義區景觀的微風信義館以及大安區的安和本館同步推出全新「無菜單套餐」，將鐵板燒結合法式料理手法，搭配日本頂級食材，整個套餐多達14道料理，可說是非常豐富。

必吃主餐肋眼牛還可加價升級焰燒和牛

其中首推的當然要介紹主餐「Prime老饕肋眼眉牛排」，使用美國Prime等級牛肉，特別挑選牛肋眼上方眉狀精華部位，這個部位在每頭牛身上僅不到2%，可以看到大理石油花分布均勻，非常珍貴。主廚特別以低溫熟成18天的方式，將牛肉的鮮甜所在肉質之中，在鐵板上煎至5分熟，簡單調味即可上桌，雖然不比和牛的特殊滋味，但油脂分布的均勻，讓每一口牛肉不會過於油膩，搭配特別調製的牛肉紅酒醬汁更是帶出牛肉風味。

另外，若是想要吃吃看和牛單然也可以，加價升等的「焰燒A5和牛厚切牛排」，使用日本熊本縣「和王」的沙朗部位，裁切成精準的5公分厚度，透過鐵板帶出獨特油花香氣，搭配慕赫12年的威士忌焰燒，讓肉質保留威士忌的獨特香氣。

頂級海鮮配上濃郁高湯鮮甜美味

若是想要品嘗頂級海鮮的人，也別錯過這道「法國布列塔尼藍龍蝦」，從法國進口，平均200萬隻龍蝦中才有1隻，不難想像其珍貴之處，搭配餐廳要價50萬的德國Rational旋風式蒸烤箱，接著放上鐵板台上煎熟，同時也在碗中盛入使用明蝦蝦頭搭配烏骨雞熬煮的高湯，高湯中還加入蔬果、香料與白蘭地慢熬48小時的濃湯精華，讓每一口Q彈飽滿的龍蝦可以透過高湯帶出更濃郁鮮甜的風味。

犇獨創創意新吃法鴨肝現刨當季新鮮松露

至於犇一直擅長的創意吃法，這道「鴨肝現刨當季新鮮松露」絕對不能錯過，使用法國著名的路其（Rougie）黑牌最高等級鴨肝，2公分厚切的鴨肝放在鐵板上嫩煎至雙面金黃，搭配雙面烤至金黃的吐司，最後刨上大量法國當季的新鮮黑松露，一口吃下可以感受到麵包的酥香，鴨肝的油脂與鮮美，還有松露的獨特香氣，就算不敢吃鴨肝的人也可以嘗試看看，因為麵包與松露可以綜合掉鴨肝的獨特味道，口感不會過於油膩。