什麼是老香港人才知道的味道？很多觀光客會說是咖哩魚丸、茶檔、大排檔還有港式飲茶。然而不論是什麼味道，這些都是香港人的在地美食，然而在香港早期有更多的「西餐廳」是許多老派香港人的約會場所，其中又以「Jimmy’s Kitchen占美廚房」可以稱為香港近80年來最有「味道」的香港老派人約會餐廳首選。
Jimmy’s Kitchen占美廚房從1928年開業至今，不論是餐點變化、店內的裝璜供一直堅持的「初期」的風格。其中在許多人眼中看似「維持」著維多利亞風格的裝璜，都很難想像在早期一開始的「初代」是一切簡陋，餐枱沒有枱布，連燈泡亦沒有燈罩。
然而在創辦人對料理的堅持、顧客的熱情、注重每一個小細節，讓Jimmy’s Kitchen占美廚房變成了香港人最不能忘記的餐廳之一。
而一直到2006年年底，Jimmy’s Kitchen占美廚房才進行大範選的店裝整修，並保持著殖民時期的氣息.。掛在牆上的舊照片，潔白的餐枱佈置，柔和的燈光和細心的服務 ……所有一切也讓客人有賓至如歸的感覺。
而在經典菜色方面仍是保留著最傳統的味道，如同這一道白汁雞皇飯（Chicken a la King），不只是保留80年來的味道，更是許多香港老饕們共同的美食記憶。
還有堪稱必吃的「乾式熟成肋眼牛排」，主廚的功力讓三分熟的牛排，一刀劃下呈現出粉色的肉質，並且看不到任何一滴血汁。
除此之外，Jimmy’s Kitchen占美廚房還有一道必吃甜點「阿拉斯加火焰雪山」，外層裹著一層濃郁奶油。服務人員將點著火的白蘭地緩緩倒下，瞬間散發出來的「酒香、甜香」，堪稱約會必勝甜點首選。
JIMMY'S KITCHEN (EUROPEAN) - 中環
地址： 香港中環雲咸街1號南華大廈
電話： +852 2526 5293
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Walkerland窩客島（@walkerland_kadokawa）分享的貼文 於 PST 2018 年 11月 月 26 日 上午 1:07 張貼
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯
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