東京人氣麵包店「Bakery Heidi」快閃進駐台北喜來登，單日熱銷500個「新月羊角」只賣兩個月！

台北必吃麵包店再加一！來自日本東京的人氣烘焙店Bakery Heidi將快閃台北喜來登兩個月，開店即秒殺、單日賣破500個的人氣冠軍「新月羊角」，以及鹽奶油捲、螺旋酥捲、可頌等15款經典品項，還有宮下真彥主廚專為台灣獨家設計的「玄米麵包」和「蜂蜜無花果乳酪麵包」，不用飛到日本就可嚐到！

延伸閱讀：「深夜裡的法國手工甜點」新品牌！Bread & Coffee進駐台北東區，全台首間經Échiré奶油認證麵包店

東京麵包Bakery Heidi快閃台灣：日本人氣最高的麵包

全球吃貨到底有多愛「可頌」？從法國巨型可頌、韓國扁可頌到香港可頌蛋塔話題熱度不減。來自東京的Bakery Heidi以「世界最美新月羊角」在當地爆紅，主廚宮下真彥於東京製菓專門學校畢業，曾在日本名店進修烘焙後便承接家業至今已20餘年。Bakery Heidi獲日美食評分網Tabelog 選為「地區麵包店排行第2名」，3.49分的高評價近乎是全日本最高分前3%的店舖，以「月銷售額突破2,000萬日圓」的驚人成績成為話題焦點。

延伸閱讀：2024台北五家「質感麵包店」推薦：Moon Baking紅到不行、初 CHU BAKERY美貌與美味同時兼具

東京麵包Bakery Heidi快閃台灣：連日本人都瘋搶

在 Instagram 查看這則貼文

オーナーシェフ　宮下真彦（@heidi_bakery）分享的貼文

其中店內人氣的雙羊麵包「新月羊角」與「鹽奶油捲」常常於出爐十分鐘內一掃而空。品牌最紅的「新月羊角」以中歐傳統基夫利麵包Kiflice為啟發，使用北海道小麥粉搭配日產老窖機培育的珍貴魯邦液種，其富含乳酸菌讓麵糰擁有出眾的柔軟度與延展性，堆疊出超過26層整形製程困難且需擁有深厚經驗。「新月羊角」僅以義大利橄欖油與法國天然灰海鹽調味，宛如山羊角般的尖錐造型，頂端是酥脆如餅乾、底端則是如麻糬般彈軟有嚼勁，成為開店即秒殺的超人氣冠軍商品，單日更曾賣破500個！

延伸閱讀：韓國甜點The Truffle Bakery「紙巾吐司」本週台北開幕，薄如紙張好吃嗎？開箱必吃品項：松露奶油捲值得你一嚐！

東京麵包Bakery Heidi快閃台灣：一口就難忘的奶油捲

另一款廣受喜愛的「鹽奶油捲」，蓬鬆微彎的造型如綿羊角般療癒可愛，是一款結合酥脆、濃香與軟彈三種絕妙口感的品項。同樣選用自家研磨的北海道優質小麥粉與法國邦菩禮AOP奶油製作，麵糰經過反覆揉捏和折疊放入主廚特別開發的模具烘烤，烘烤過程中溢出的奶油在底部形成如煎炸般的酥脆口感，內裡則是濕潤帶彈性，外層撒上法國鹽之花增添風味，咀嚼時從裡到外都能享受到不同的口感與香濃乳香的魅力。

東京麵包Bakery Heidi快閃台灣：專為台北量身打造的美味

除了多款經典品項，本次宮下主廚來台特地研發兩款限定麵包，「蜂蜜無花果乳酪麵包」以台灣特產龍眼蜜揉入酸甜無花果乾與乳酪起司的完美搭配，外層酥脆、內裡柔軟散發蜜香與乳香。另一款則是以人氣亞軍的「玄米吐司」為基礎研發，將日產玄米粉加入台灣熟糙米揉製，玄米的天然香氣與糙米的豐富營養讓這款麵包散發獨特穀物香，更富含膳食纖維、維生素等，還能有效維持腸胃的健康，完美契合現代人對健康飲食的追求。

東京麵包Bakery Heidi快閃台灣：只在台北喜來登賣2個月

本次攜手台北喜來登邀請於8/30~10/31在The Deli與大廳酒吧快閃兩個月，除了單日賣破500個的人氣冠軍「新月羊角」，同步帶來鎮店之寶鹽奶油捲、螺旋酥捲、可頌等15款超夯美味，價格約定在89～199元不等。

2024年米其林星級榜單6大點評！美食家：「冰淇淋摘星」開啟新紀元、年輕主廚崛起，台南兩度抱蛋背後原因它？

耗時二十年！台灣第二高樓「台北雙星大樓」2027 年登場：結合六鐵共構系統，四大亮點一次看

加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。