繁忙的都市生活總讓人感到疲憊，下班後的幾個小時，便成了最珍貴的me time時光，在大安區的一隅，有這麼一處讓人放鬆、享受生活的小天地。位於國父紀念館捷運站附近的「嵩SUNG」，充滿歐陸風情的創意料理和藝術感滿滿的空間設計，迅速成為許多都市女性心靈療癒的庇護所。
優雅與神秘的都會秘境
踏入嵩SUNG的瞬間，彷彿走進了一個秘境般的世界。珊瑚橘色的主色調，在柔和燈光的映襯下，瀰漫著溫暖且神秘的氛圍。店內每一處細節都充滿了藝術品的獨特魅力，牆面上與餐桌間的各式擺設，都是老闆精挑細選的珍藏，無論是當代藝術品還是懷舊裝飾，都讓人感受到空間中隱藏的文化故事。
此外店內還設有兩間隱密包廂，位於一樓的深紫色包廂低調而神秘，而地下樓的綠色包廂則宛如一座都市洞穴，為注重隱私的賓客提供了一處溫馨而私密的用餐體驗。
全新季節料理「嶼」，探索台灣土地的饋贈
嵩SUNG本季料理以「嶼」為名，象徵這座島嶼與大自然的緊密連結，主廚以創新手法演繹台灣在地食材，將土地的饋贈轉化為一道道充滿生命力的美食。每一道料理都像是這片土地的縮影，從海洋到農田，每一口都是對台灣豐饒滋味的致敬。
首先登場的是 「台南烤虱目魚佐特製豆醬義大利麵」，這道料理就如同台南溫暖的海風撫面而來。主廚選用台南著名的虱目魚，拌炒與炙烤的雙重工法賦予魚肉豐富的層次感，再以微酸的鳳梨蔭豆醬調和，酸甜之間帶有紫蘇葉的清新香氣，讓整道義大利麵充滿濃郁的在地風情。
「烙烤九孔鮑佐海藻奶油義大利麵」 帶大家踏上一次美妙的海洋旅程，主廚挑選珍貴的台灣九孔鮑魚，經昆布高湯蒸煮後再以炙烤手法鎖住其鮮甜，配上海藻奶油義大利麵與香蔥醬油，猶如將海洋的清新氣息完美濃縮至這一道料理之中，入口感受到來自海岸的天然滋味。
「香辣皮蛋豆腐佐椒麻軟歐」 是嵩SUNG對經典台味的全新詮釋，將碎切的皮蛋與濃郁芝麻醬相結合，再搭配青龍椒與豆奶慕斯，搭配椒麻軟歐麵包，一入口辛辣與絲滑交融，層次豐富、餘味無窮。
台南「赤崁中藥行」聯名調酒，酸鹹甜的創新風味
嵩SUNG此次還攜手台南必訪的人氣酒吧「赤崁中藥行」，推出了期間限定的聯名調酒系列，以台灣在地食材結合創新手法，將中藥入酒，讓每一款調酒都像是味覺上的小冒險，令人驚喜不已。
「酸鹹甜」 調酒以蘭姆酒為基底，融合柚子、梅酒與番茄汁，酸甜交融之中還帶有些微鹹味，讓人不禁想起兒時在巷弄裡品嘗古早味番茄切盤的回憶，那些屬於夏日的天真和無憂無慮在杯中被再次喚醒。
「紅李賢先生」 調酒是以紅玉紅茶伏特加為基底，搭配楊桃湯和水蜜桃，經奶洗澄清後，散發出柔和的奶果香，尾韻則帶有紅玉紅茶的獨特味道，既清新解膩，又充滿著夏日的清甜記憶。
「誰說我們梅有普」 則以自製的伯爵伏特加結合梅酒和桑椹果香，頂層覆蓋綿密的百香果泡沫，淡淡的煙燻梅香在口中蔓延，讓人仿佛置身一場夏日午後的優雅茶會，茶香與果香交織，清爽而悠長。
嵩SUNG 台北大安
- 地址：台北市大安區延吉街131巷35號
- 電話：02-8772-0358
- 營業時間：週一至週四 12:00–16:00 / 17:00–23:30
週五至週日 12:00–16:00 / 17:00–00:00【推薦你看】
留言 0