帆布招牌、燈箱、茶色玻璃露出日文字店名，把日本老舖喫茶店街頭景象惟妙惟肖地復刻上身。（攝影/Carter）
「我不在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」高雄近期掀起一股復古咖啡館的風潮，或復刻昭和時期的喫茶店，或是融入老臺灣生活記憶勾勒空間的設計語彙，打造出兼具懷舊與摩登的新風貌。本期尋味食光帶你走訪三間風格各具特色的復古咖啡館，絕佳的咖啡搭配食色俱佳的甜點與手工正統蛋包飯，每一間都氛圍感滿滿，適合讓人悠閒享受美好時光。
喫茶 MUMEI
座落巷道裡的喫茶 MUMEI，因位處街角邊間，入口設計特別內縮，搭配暗紅底色帆布，白色字體「喫茶ムメイ」的招牌設計，勾勒出日本昭和時期咖啡館的時代記憶。
MUMEI 的日文意思是「無名的」，意指這是間沒有名字的甜點店。喫茶 MUMEI 老闆透露自己不想費心經營人設，而是希望來店的客人能純粹喜歡這裡的空間和甜點。他畢業於服部營養專門學校，就學時因特別喜歡東京代代木車站附近的老舖喫茶店，在三年前創業時，將這些元素注入空間設計。
進門就看見的 U 型吧台配上高腳椅，老派設計仍不過時。（攝影/Carter）
深木色的 U 型木作吧臺，搭配大量小燈的光影投射，壁掛的牛奶燈鋪陳走道的復古氛圍，營造出些昏暗而靜謐的空間，讓人沉浸於低調而沉穩的咖啡時光之中。
利用雕花燈、牛奶燈營造昏暗沉靜的氛圍感。（攝影/Carter）
甜點櫃陳列著焦糖聖多諾黑、茉莉烏龍葡萄塔、酸子焦糖檸檬塔等精緻甜點，每款都精緻得有如藝術品，十分適合拍照。又看著老闆在甜點櫃前細心調整甜點擺放的位置，不得不感受到這既嚴謹又注重細節的日本職人精神，令人敬佩。
（前圖左）由於甜點師偏愛水果元素，焦糖聖多諾黑還特別搭配了紅心芭樂果醬，層次豐富口感迷人。（前圖右）使用法國 CACAO BARRY 巧克力製作的巧克力榛果千層派，屬於偏苦甜的大人系口味。（攝影/Carter）
喫茶 MUMEI
add 高雄市三民區熱河一街450巷41號
FB 喫茶 MUMEI
IG 喫茶 MUMEI
日和珈琲 GoodVibe Coffee
距離捷運巨蛋站步行僅5分鐘路程，就能來到日和珈琲，座落於巨蛋商圈的蛋黃區，卻意外有著鬧中取靜的氛圍，相比鄰近商圈大樓櫛比鱗次，日和珈琲所在的老屋反而給人一份難得的遇見。
「日和珈琲店」招牌設計辨識度極高，既日系又清新懷舊的風格。（攝影/Carter）
「日和珈琲店」的老派招牌成了極具辨識度的標誌，負責人夫妻檔 Fever 和 Alice 透露，靈感源自於創業前的環島旅行，偶然在花蓮遇見的洗衣店招牌形式，當下便覺得很符合自己想要的年代感想像。他們刻意保留店內原有的鐵捲門、大理石地面及磨石子牆面，維持老屋的獨特韻味，施作木作吧檯，並著重挑選配件來形塑復古氛圍。牆上的手撕日曆、小學課桌椅以及車站的彩色候車椅，勾勒懷舊的生活記憶。
保留著老宅的大理石地面、磨石子牆面，木圓椅凳、小學生木椅、編織木椅增添老舊回憶。（攝影/Carter）
簡約的陳設營造出日和珈琲的日系雜貨風。（攝影/Carter）
日和珈琲空間結合了既復古又簡約的日系雜貨風，讓人感到溫馨與舒適，咖啡與餐點同樣訴求簡單而樸實，搭配鹹奶油、花生醬、海苔明太子、酪梨蛋沙拉口味的丹麥吐司，再佐以自家特調的中深焙咖啡，果酸細膩、口感溫潤。
正如日和珈琲的英文店名「goodvibe_coffee」所傳達的，他們相信一杯好咖啡能帶來一天的好心情，質樸而美好。
丹麥吐司酪梨蛋沙拉美味又輕盈，不妨來一杯日和珈琲人氣推薦的柳橙冰美式。（攝影/Carter）
日和珈琲 GoodVibe Coffee
add 高雄市左營區新上街307巷2號1樓
tel （07）550-9878
FB 日和珈琲 GoodVibe Coffee
IG 日和珈琲 GoodVibe Coffee
好聚所 Hiraeth Café
同樣座落巨蛋商圈的好聚所，是高雄少見販售與「京都 kichi kichi 洋食屋」相同「切開蛋包飯」的咖啡館，也是由蝸居咖啡店長謝明志所創立的第二品牌。原先好聚所以店中店的形式位於蝸居咖啡二樓營運。疫情後，店長將兩者合併，顧客能在此享用到兩家店的義大利麵、披薩與蛋包飯等多樣餐點。
好聚所主理人謝明志是老物件愛好者，咖啡館所有古俬都是他多年收藏。（攝影/Carter）
沿襲日本手工正統蛋包飯，切開後的半熟流心蛋，絕不可錯過東京老師傅日式咖啡蛋包飯、頂級黑松露牛肝菌蛋包飯。（攝影/Carter）
店面風格也從10年前開業初期的工業風，歷時兩個月大改造，注入店長偏愛的老物件，轉變為懷舊復古風。地面鋪設仿磨石子的義大利花磚，吧台結合磨石子和鐵捲門兩種視覺元素，饒富趣味。牆面鑿出了裸露的紅磚，搭配質感斑駁的水泥粉光牆，透過這些細膩的空間設計，營造濃厚的老舊時光。
往店裡頭走，還能發現一座被四周樓房環繞的戶外庭院，趁著深秋微涼舒爽的天氣，坐在小閣樓享用下午茶或燭光晚餐，別有一番情調。
好聚所 Hiraeth Café
add 高雄市鼓山區裕誠路1035號
tel （07）555-2530
FB 好聚所Hiraeth Cafe
IG 好聚所Hiraeth Cafe
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