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國內

台成功人工養殖「大和黑蜆」 日本博士來台取經

華視新聞

更新於 2023年10月27日05:33 • 發布於 2023年10月27日05:27 • 華視

在日本俗稱蜆類勞斯萊斯的大和黑蜆,研究數十年還無法人工養殖,還被列為瀕危生物,結果我們台東一家水產養殖業者,成功在台灣讓「大和黑蜆」繁殖量產,去年還賣回日本市場,創下一年將近3億台幣產值,連日本黑蜆博士都來台取經。

一大盆黑蜆黑得閃閃發光,這是人稱蜆類勞斯萊斯,原產地日本的大和黑蜆,洗乾淨後放入鍋中燙熟,用油鍋爆香蔥蒜加入拌炒,就是一盤鮮甜味美的炒黑蜆,業者特別準備這道拿手家常菜,要迎接遠道而來的貴客,日本黑蜆研究所長中村幹雄VS.李姓業者說:「(好久不見了)前輩謝謝你。」高齡82歲的日本黑蜆博士中村幹雄,26日來到台東知本,用手仔細觸摸一顆顆黑蜆,還用手機紀錄養殖場,特地來台取經就是因為被日本列為瀕危生物的野生黑蜆,研究十多年做不到人工養殖,台灣業者卻做到了。

李姓業者說:「在日本或者中國大陸,經濟越來越進步注重養生,對明年我們今年業績就逐步成長很多。」國小畢業之後就投入養殖業,闖出一片天以有機生態水產養殖,飼養出大和黑蜆,營養成份是一般蜆類的7倍,去年回銷到日本市場,還創下年營收將近3億台幣。中村幹雄博士翻譯說:「他找到一個跟自己一樣的對黑蜆有著非常執著的人,這一點他是可以確定的。」研究黑蜆50年,對業者的飼養技術、捕撈分類的機械化生產讚不絕口,千里迢迢來到台灣,遇見黑蜆同好教學相長,取經台灣期望讓蜆類勞斯萊斯,在市場大放光彩。

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