「芝麻小事，人生大事」看似平常一句話，卻道出了「芝麻先生」開發芝麻產品的本心—嚴選臺南在地的黑芝麻，發現幸褔的好味道，低溫炒焙、低溫研磨，保留更多的營養元素，忠於原味、找到芝麻的新價值。
【芝麻先生：要讓農人放心、讓民眾安心】
佳里區、西港區等大台南地區是芝麻在台灣佔較大的種植產地，每年芝麻收割的季節一到，農民們在田裡將芝麻一棍子、一棍子的打下，接著用篩子將雜質剃除，等待著下一波變身的時刻，心裡盼望能有更多人知道自家芝麻的好，這就是農人們的小小心願。
芝麻先生陳玉振是芝麻農民的孩子，從小看見農民辛苦採收芝麻，大部分都被拿去製造芝麻油或芝麻粉，感嘆台灣芝麻沒有徹底被發揮價值，於是決心將芝麻多元開發、提升傳統產業價值。
【從產地嚴選契作芝麻】
芝麻先生與台南西港、佳里當地之芝麻種植戶簽約契作，從原料開始嚴格要求，與在地農民合作，芝麻運送時間較短，剛收成的芝麻直送工廠，除了節省製造排放成本，相較於進口芝麻更加新鮮。
「從控管原料開始對品質的堅持」是芝麻先生不變的堅持。藉由和農民互信互助、長期合作的型態，要求種植方式的改良，更在芝麻收成後進行加工前的原料安全性檢驗，確保每一次生產的產品，都能成為消費者最安全的選擇。
【芝麻價值在進化：生技技術營養加值】
芝麻是營養價值非常高的食物，體積雖小，所含的養分卻十分豐富！除了豐富的芝麻油脂外，優良的蛋白質、豐富的維生素B群、礦物質，以及特有的芝麻素（木質素Lignans），是建構「小芝麻、大營養」的五大源頭。
在對芝麻深入的研究之後，更是深刻地感受到過去大家對芝麻大材小用的可惜，因此多方尋求協助後，利用生技技術萃取芝麻的營養成分，並多元運用於芝麻先生的芝麻系列產品中，為其營養再升級。
【低溫初榨的芝麻，你嚐過了嗎？】
芝麻先生堅持使用台灣芝麻，不同於進口芝麻，種子油脂成分含量高，芝麻香氣更濃郁，製作出的產品滋味更佳。
使用低溫烘焙，因此完全保留芝麻的香氣，不但吃了不燥熱、不上火，更能充分應用芝麻的價值，大幅改善傳統為將冷藏後的芝麻重新炒出香氣而高溫烘焙，造成芝麻價值流失可惜之處。
【芝麻小事，幸褔本事】
攜著全家老少走入田裡，拉開了芝麻束上的網子，那是怕鳥啄食而佈下的天羅地網。搬來帆布鋪在地上。沙！沙！沙！一棍一棍的落下，一瞬間滿天塵煙與芝麻做著最親密的接觸，小心翼翼採收著芝麻將最好的呈獻給您。
「芝麻小事，人生大事」看似平常一句話，卻道出了「芝麻先生」開發芝麻產品的本心—嚴選臺南在地的黑芝麻，發現幸褔的好味道，低溫炒焙、低溫研磨，保留更多的營養元素，忠於原味、找到芝麻的新價值。
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