日式拉麵少不了的就是濃醇鹹香的湯頭，再來就是麵條與湯頭分開再沾著吃的沾麵
現在拉麵中又多了項新選擇，稱之為"油麵"，但與台灣黃色圓條狀的麵可是不一樣的麵條喔
台北賣日式油麵的目前不算是太多，這次選了靠近捷運信義安和捷運站的"Soba Shinn & 柑橘"
由於"Soba Shinn & 柑橘"空間較小，所以尖峰時段還是免不了排隊等候的情況
若兩人前來有可能會安排在四人桌，就需要與他人合併坐
如果怕尷尬的話也可以跟店家說想等吧台的位置
不加一層服務費的"Soba Shinn & 柑橘"，熱湯跟茶水自己取用
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無料的熱湯喝起來有點像是泡麵湯的味道，多了點柴魚味，我自己就續了兩杯
日式辣味噌餛飩-45元
餛飩皮有點剔透感，配上辣味噌的鹹豆香味，整體吃起來好吃又特別
桌上分別有辣油、白醋、蒜泥等
醬油日式油麵(200g)-170元
裡面分別有豬、雞叉燒、洋蔥、筍乾、白蘿蔔絲、海苔
糖心蛋則是另外加加價30元
糖心蛋的生熟度拿捏得當，微微的蛋香配上涼涼的口感
如果愛吃蛋的朋友建議在碗內加上一顆喔
每一碗油麵中有兩小塊雞叉燒，比豬肉來得鹹一些，肉質挺軟嫩的
我們選了200g的油麵，分量對於胃口適中的朋友絕對足夠
將底層的醬油與料、麵條均勻攪拌過後就可開動，我選了正常的軟硬度麵條吃起來有點彈牙
麵體來說有帶一點點的鹼味，這點稍嫌可惜，也許是因為吃到後面有點鹹加上都在吃麵
所以到後來會有點膩的感覺，此時搭配一點熱湯可以解解膩
Soba Shinn & 柑橘地址:台北市大安區仁愛路四段228-6號
Soba Shinn & 柑橘電話:02-2755-6705
Soba Shinn & 柑橘營業時間:11:45~13:30；17:30~20:30(週二公休)