台中有一家人，陸續罹患糖尿病，醫生發現是他們特殊的飲食習慣造成的。他們很常吃炒飯炒麵這種單一食物，而且一定要加辣椒醬，加了辣椒醬以後，甚至可以連吃三碗。醬料含高糖高油，是隱性的殺手，民眾很容易忽略，加上一餐的主食醣類太多，血糖一定飆高，糖加醣的飲食方式，很不健康。
炒麵跟辣椒醬，根本就是絕配。
民眾 ：「就是要加辣椒 對，味道才會提出來。」
民眾 ：「麵食類比較會(加辣椒醬)，還有滷味部分 (都會加) 對。」
但醫生提醒，辣椒醬或醬汁是健康的隱形殺手。
大林慈濟醫院營養治療科主任 陳品汎：「醬汁本來就有含糖分，100克的醬汁就含一份糖，醬汁裡面的油脂，會使我們血糖波動的時間會延長，所以你吃了高油脂的食物，會增加半天血糖波動的不穩定 。」
偏偏加了辣椒醬的這些主食，像是炒飯炒麵，會讓人不自覺多吃一碗，一餐的醣分攝取會超標。
大林慈濟醫院營養治療科主任 陳品汎：「在有醬的情況之下，他的主食一下子就會吃很多，對身體是很不好的。」
主食吃太多，加上醬料的高糖高油，血糖很難穩定。飲食多樣化，醬料適量就好，才能讓血糖平穩，不像是在坐雲霄飛車，忽高忽低。
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