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美食

美味簡單炒!蝦仁蛋炒飯

iCook 愛料理

更新於 2023年03月22日02:26 • 發布於 2023年03月22日02:25 • 貓兒食堂

蝦仁蛋炒飯

一直受到許多饕客歡迎的蝦仁蛋炒飯,作法和材料都相當簡單,直接將雞蛋打入鍋中炒出金銀色澤,利用炒雞蛋冒出的蛋油來炒飯,就能讓米飯色澤晶瑩飽滿、透亮分明,風味更更加濃郁醇香,調味上只消輔以一點鹽和胡椒提味就很美味。

食材

  • 主要食材

  • 白飯, 500克

    • 蛋, 4顆
    • 蔥花, 20g
    • 蝦仁, 150克
    • 三色蔬菜, 半碗
  • 調味料

  • 植物油, 4大匙

    • 鹽, 少許
    • 胡椒, 少許
  • 蝦仁醃料

  • 米酒, 2小匙

    • 鹽, 1/2小匙

料理步驟

步驟 1:蝦仁抓醃備用,鍋內下2大匙油,將蝦仁炒熟取出備用。

步驟 2:另起油鍋,在鍋內下2大匙油燒熱,打入4顆蛋,小火煎至蛋白凝固泛白,再調整為大火,將戳破蛋黃並炒散,直到冒出蛋油。

步驟 3:投入白飯炒散,以鹽和胡椒調味。

步驟 4:加入三色蔬菜和蝦仁拌炒均勻。

步驟 5:最後投入蔥花炒勻即可盛盤。

步驟 6:美味的蝦仁蛋炒飯完成囉!

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看>>

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