長臂螯蝦搭蟹肉燉飯(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
南港這塊地有截然不同的過往今生，從過往的茶鄉、煤礦與磚瓦業，到現在有了高鐵南港站、南港轉運站、南港金融園區、南港軟體園區與南港展覽館與中央研究院等，其中南港老爺行旅也選擇座落在此！南港老爺行旅館內除了住宿也提供餐飲提供，館內的Soft Kitchen為了讓旅人嚐鮮，以季為單位，重新詮釋經典義法料理，推出全新菜單，而且還能以價格NT＄500元+10%~NT＄1,080+10%，就能吃得到義法料理午間套餐！
精選全球食材(攝影：洪書瑱)
Soft Kitchen主廚以台灣在地食材，尤其是蔬果類，如台灣苗栗的串蕃茄、花蓮當季的晚香玉筍以及南部的在地小農來搭配全球各地精選食材，如：宜蘭豪野鴨鴨胸、澎湖青衣、西貢的長臂螯蝦、美國帶骨牛小排、澳洲羊膝等，東西方食材在佐義法料理手法及西式料理精髓，端出混搭之美！
桂花鳳梨果醬搭餐前麵包(攝影：洪書瑱)
絲瓜濃湯搭蛤蜊泡沬(攝影：洪書瑱)
彩虹蕃茄乳酪沙拉(攝影：洪書瑱)
深海青衣搭夏季時蔬佐杏仁紅茶醬汁(攝影：洪書瑱)
嫰煎鴨胸佐橙汁紅酒醬(攝影：洪書瑱)
首先開胃菜中的「桂花鳳梨果醬」，就特選南港區的區花──桂花搭配新鮮鳳梨，研發出特製果醬。另還有不同價位主菜可選擇，如：「長臂螯蝦搭蟹肉燉飯」,主角精選西貢大螯蝦，結合以蟹肉高湯與蔬菜慢火燉煮之蟹肉燉飯，讓海鮮鮮味溶入米粒之中；「深海青衣搭夏季時蔬佐杏仁紅茶醬汁」，則嚴選來自澎湖深海鸚鵡魚，其膠質豐富魚肉展彈性，融合錫蘭紅茶與大量蔬菜濃縮製成的紅茶醬汁，使整道菜尾韻完整。；「嫰煎鴨胸佐橙汁紅酒醬」則以宜蘭在地豪野鴨鴨胸，低溫烹調至五分熟，搭配晚香玉筍佐以君度橙酒所調製之醬汁，展現夏日清爽。
原野獵人燉羊膝(攝影：洪書瑱)
綜觀相關主菜中，以「慢燉去骨台塑牛小排搭黑胡椒醬汁」與「原野獵人燉羊膝」最為費時費工。「原野獵人燉羊膝」為每個歐洲家庭必備的歐式鄉村菜，主廚以獵人式燉法烹調，先將羊膝清洗後，先用香料與紅酒浸泡二天，二天後再沾麵粉後以煎的料理手法，將四面封住，然後製作蕃薯高湯然後再浸泡，之後再用低溫120度再烤4小時後，讓羊膝肉質更加柔嫩，搭配上馬鈴薯泥，讓老饕有不同品嚐食趣！
慢燉去骨台塑牛小排搭黑胡椒醬汁(攝影：洪書瑱)
「慢燉去骨台塑牛小排搭黑胡椒醬汁」，以特選美國帶骨牛小排佐醃製長至兩天主廚以黑胡椒、香料、醬油、米酒、高湯打成特製醬料，以130度低溫爐烤三小時，使醬料完全吸附於牛小排上，然後再去骨，再泡回原有醬汁一天，讓味道能充分吸進食材之中，讓入口的牛肉，不僅入口即化，也散發滿滿滋味！
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