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5間台北「有意識咖啡廳」默默耕耘環境與社會議題,從非洲潔淨水計畫、海洋保育到植物性飲食推廣|VOGUE 有意識

隨著社會對環境問題的重視逐步上升,許多咖啡廳紛紛提供對地球更友善的植物奶、環保吸管以及外帶自備容器的優惠。但在上述行動以外,許多店家也默默地耕耘其他的環境與社會議題。VOGUE有意識精選五家大台北地區的「有意識咖啡廳」,讓你在度過愜意午後時光、滿足味蕾的同時,也用消費為想要的世界投票。

►台北有意識咖啡 #01 點亮咖啡 The Lightened

座落台大後門、有著孔雀藍色外牆的「點亮咖啡」,是一間主打「直接貿易」的咖啡店,店內各種飲食的原料皆來自各地小農。相較於人們較為熟悉的「公平貿易認證」,「直接貿易」省略了中間的認證機構,由買家直接向小農戶或小型合作社收購咖啡豆與可可豆,剔除了公平貿易中間流程所產生的額外費用與成本,買家也較能直接確保豆品品質、栽種環境以及農民的生活條件。除此之外,點亮咖啡也關注許多與「貧窮、人權、永續」有關的國際議題,這點除了可以從牆上各式各樣的海報看出來,也落實在店內所舉辦的各種展覽與講座中。

地址:台北市大安區復興南路二段332號

營業時間:週日至週四 12:30~19:00、週五至週六 12:00~19:00

電話:02 2736 9282

官方 Instagram:@the_lightened

點亮咖啡座位區。Photographed by Serena Chen

►台北有意識咖啡 #02 B1 鼻頭一號

在東北角的浮潛勝地、鼻頭角軟絲公園旁邊,有一間關注海洋生態的咖啡廳「B1 鼻頭一號」。室內設計出身的店主余孟怡 ,在接觸淨灘、淨海後,與先生在鼻頭角開設潛水店與 B1 鼻頭一號咖啡廳,希望透過潛水教學以及和客人互動,讓更多人了解海洋廢棄物問題。在挑高、舒適的空間下,B1 鼻頭一號選用了許多二手再利用的家具,也與不同團體合作小丑魚和花枝的復育計畫。除此之外,特殊的「軟絲造型雞蛋糕」以及將部分收益回饋到海洋保育團體的「潛。醉 B2Dive」精釀啤酒,更是店內的特色。身處四面環海的台灣,來這裡吹吹海風、喝喝咖啡的客人,不妨也進一步認識海洋永續的議題。

地址:新北市瑞芳區鼻頭路1-2號1樓

營業時間:10:30~17:30(週六延長營業時間至 18:30、週二公休)

電話:02 2491 1149

官方 Instagram:@b1_ocean_cafe

B1 鼻頭一號空間通透,室外還有遼闊的山海景緻。圖片來源 官方臉書
B1 鼻頭一號招牌甜食,軟絲雞蛋糕。圖片來源 官方臉書

►台北有意識咖啡 #03 成真咖啡 Come True Coffee

從台中審計新村起家的成真咖啡,以手作舒芙蕾、創意咖啡、以及木質風的質感裝潢聞名。比較不為人知的是,成真咖啡每年會將獲利的50%捐助「非洲潔淨水計畫」,在非洲興建水井、並進行衛生宣導計畫。世界衛生組織(WHO)與聯合國兒童基金會(UNICEF)指出,2020年全球約有四分之一的人家中沒有安全的飲用水。在每間分店門面寫著「Water to Africa」的成真咖啡,截至2021年,已於尚比亞、莫三比克、馬拉威等地,鑿成了十四口水井,也於2017年獲得B型企業認證,認可其在解決社會和環境問題上的努力。除此之外,成真咖啡也和循環包裝公司PackAge+(配客嘉)合作,取代一次性包材,讓線上購買咖啡豆的客人有更環保的網購選擇。

地址:連鎖企業,於大台北有以下門市:

  • 台北Bellavita信義店:台北市信義區松仁路28號B2
  • 台北永康店:台北市大安區永康街37巷6號
  • 台北Sogo復興店:台北市大安區忠孝東路三段300號9F
  • 台北天母店:台北市士林區中山北路6段77號1樓
  • 台北西門店:台北市萬華區漢口街二段53巷2號
  • 環球板車店:新北市板橋區縣民大道二段7號2樓

營業時間與電話:各門市資訊請至官網查詢:www.cometrue-coffee.com/cafe

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►台北有意識咖啡 #04 Harbor Market

一般來說,植物性食物(plant-based food)在生產過程中所利用的土地資源與產生的溫室氣體排放,較動物性食物(animal-based food)少,是對環境影響較小的選擇。在南港軟體園區旁邊,有一處充滿植栽的時髦蔬食秘境 Harbor Market。店家結合餐飲與綠色選物,希望打造一個主打植物性飲食的「蔬食咖啡便利店」。在這裡,你除了可以品嚐蔬食飯糰、三明治、果昔、咖啡之外,也可以選購小農生產的水果、果醬、零食、甚至是竹製牙刷等生活小物。何不挑一個悠閒的下午,到Harbor Market的半戶外花園用餐區,享受輕食與陽光灑落的療癒感呢?

地址:台北市南港區重陽路504巷1弄2號

營業時間:11:30~20:00(週三公休)

電話:02 2785 9230

官方 Instagram:@harbormarket_

harbor marke結合餐飲與綠色選物,致力於植物性、健康及環保,挑選台灣及國外特色商品,並只販售天然無人工添加的產品及餐點。圖片來源 官方臉書
香蕉布朗尼,Harbor Market以黑豆取代麵粉重新詮釋布朗尼,讓它成為一款無麩質、無奶蛋的營養系甜食。圖片來源 官方臉書

►台北有意識咖啡 #05 三時生活實驗室 San Shi Living Lab

隱身在中山區巷弄內的「三時生活實驗室」,是一間結合無包裝商店、環保選物、以及咖啡店的「新式柑仔店」。店內除了設有座位區,並提供咖啡、茶飲、果汁等飲品與限量甜點外,更販售多元的環境友善商品,從裸裝的洗碗精、洗髮露、台灣生產的調味料、公平貿易咖啡豆、到尼泊爾婦女手工製作的「棉樂悅事工坊」布衛生棉,應有盡有。三時鼓勵消費者帶上容器或購物袋,以公克計算、分裝所需的商品,也免費提供乾淨玻璃容器給有需要的客人使用。秉持著「消費能改變世界」的理念,三時生活實驗室希望推廣對土地、社會、人類皆有幫助的低塑生活態度。

地址:台北市中山區錦州街106號

營業時間:週三至週五13:30~20:30、週六至週日13:30~17:00、17:30~21:00

電話:02 2581 9369

官方 Instagram:@sanshi_living_lab

「三時生活實驗室」,是一間結合無包裝商店、環保選物、以及咖啡店的「新式柑仔店」。圖片來源 官方臉書

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