隨著社會對環境問題的重視逐步上升，許多咖啡廳紛紛提供對地球更友善的植物奶、環保吸管以及外帶自備容器的優惠。但在上述行動以外，許多店家也默默地耕耘其他的環境與社會議題。VOGUE有意識精選五家大台北地區的「有意識咖啡廳」，讓你在度過愜意午後時光、滿足味蕾的同時，也用消費為想要的世界投票。
►台北有意識咖啡 #01 點亮咖啡 The Lightened
座落台大後門、有著孔雀藍色外牆的「點亮咖啡」，是一間主打「直接貿易」的咖啡店，店內各種飲食的原料皆來自各地小農。相較於人們較為熟悉的「公平貿易認證」，「直接貿易」省略了中間的認證機構，由買家直接向小農戶或小型合作社收購咖啡豆與可可豆，剔除了公平貿易中間流程所產生的額外費用與成本，買家也較能直接確保豆品品質、栽種環境以及農民的生活條件。除此之外，點亮咖啡也關注許多與「貧窮、人權、永續」有關的國際議題，這點除了可以從牆上各式各樣的海報看出來，也落實在店內所舉辦的各種展覽與講座中。
地址：台北市大安區復興南路二段332號
營業時間：週日至週四 12:30～19:00、週五至週六 12:00～19:00
電話：02 2736 9282
官方 Instagram：@the_lightened
►台北有意識咖啡 #02 B1 鼻頭一號
在東北角的浮潛勝地、鼻頭角軟絲公園旁邊，有一間關注海洋生態的咖啡廳「B1 鼻頭一號」。室內設計出身的店主余孟怡 ，在接觸淨灘、淨海後，與先生在鼻頭角開設潛水店與 B1 鼻頭一號咖啡廳，希望透過潛水教學以及和客人互動，讓更多人了解海洋廢棄物問題。在挑高、舒適的空間下，B1 鼻頭一號選用了許多二手再利用的家具，也與不同團體合作小丑魚和花枝的復育計畫。除此之外，特殊的「軟絲造型雞蛋糕」以及將部分收益回饋到海洋保育團體的「潛。醉 B2Dive」精釀啤酒，更是店內的特色。身處四面環海的台灣，來這裡吹吹海風、喝喝咖啡的客人，不妨也進一步認識海洋永續的議題。
地址：新北市瑞芳區鼻頭路1-2號1樓
營業時間：10:30～17:30（週六延長營業時間至 18:30、週二公休）
電話：02 2491 1149
官方 Instagram：@b1_ocean_cafe
►台北有意識咖啡 #03 成真咖啡 Come True Coffee
從台中審計新村起家的成真咖啡，以手作舒芙蕾、創意咖啡、以及木質風的質感裝潢聞名。比較不為人知的是，成真咖啡每年會將獲利的50%捐助「非洲潔淨水計畫」，在非洲興建水井、並進行衛生宣導計畫。世界衛生組織（WHO）與聯合國兒童基金會（UNICEF）指出，2020年全球約有四分之一的人家中沒有安全的飲用水。在每間分店門面寫著「Water to Africa」的成真咖啡，截至2021年，已於尚比亞、莫三比克、馬拉威等地，鑿成了十四口水井，也於2017年獲得B型企業認證，認可其在解決社會和環境問題上的努力。除此之外，成真咖啡也和循環包裝公司PackAge+（配客嘉）合作，取代一次性包材，讓線上購買咖啡豆的客人有更環保的網購選擇。
地址：連鎖企業，於大台北有以下門市：
- 台北Bellavita信義店：台北市信義區松仁路28號B2
- 台北永康店：台北市大安區永康街37巷6號
- 台北Sogo復興店：台北市大安區忠孝東路三段300號9F
- 台北天母店：台北市士林區中山北路6段77號1樓
- 台北西門店：台北市萬華區漢口街二段53巷2號
- 環球板車店：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓
營業時間與電話：各門市資訊請至官網查詢：www.cometrue-coffee.com/cafe
►台北有意識咖啡 #04 Harbor Market
一般來說，植物性食物（plant-based food）在生產過程中所利用的土地資源與產生的溫室氣體排放，較動物性食物（animal-based food）少，是對環境影響較小的選擇。在南港軟體園區旁邊，有一處充滿植栽的時髦蔬食秘境 Harbor Market。店家結合餐飲與綠色選物，希望打造一個主打植物性飲食的「蔬食咖啡便利店」。在這裡，你除了可以品嚐蔬食飯糰、三明治、果昔、咖啡之外，也可以選購小農生產的水果、果醬、零食、甚至是竹製牙刷等生活小物。何不挑一個悠閒的下午，到Harbor Market的半戶外花園用餐區，享受輕食與陽光灑落的療癒感呢？
地址：台北市南港區重陽路504巷1弄2號
營業時間：11:30～20:00（週三公休）
電話：02 2785 9230
官方 Instagram：@harbormarket_
►台北有意識咖啡 #05 三時生活實驗室 San Shi Living Lab
隱身在中山區巷弄內的「三時生活實驗室」，是一間結合無包裝商店、環保選物、以及咖啡店的「新式柑仔店」。店內除了設有座位區，並提供咖啡、茶飲、果汁等飲品與限量甜點外，更販售多元的環境友善商品，從裸裝的洗碗精、洗髮露、台灣生產的調味料、公平貿易咖啡豆、到尼泊爾婦女手工製作的「棉樂悅事工坊」布衛生棉，應有盡有。三時鼓勵消費者帶上容器或購物袋，以公克計算、分裝所需的商品，也免費提供乾淨玻璃容器給有需要的客人使用。秉持著「消費能改變世界」的理念，三時生活實驗室希望推廣對土地、社會、人類皆有幫助的低塑生活態度。
地址：台北市中山區錦州街106號
營業時間：週三至週五13:30～20:30、週六至週日13:30～17:00、17:30～21:00
電話：02 2581 9369
官方 Instagram：@sanshi_living_lab
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